Cocina Brasileña
Yogur con papaya, lima y granola
Este ligero desayuno le invita a sumergirse en la atmósfera de una soleada mañana brasileña, donde las jugosas frutas tropicales son las grandes protagonistas. La suavidad dulce de la papaya madura equilibra a la perfección la vibrante acidez cítrica y el fresco aroma de la lima. Una base de yogur natural espeso aporta cremosidad, mientras que la granola dorada y crujiente añade un interesante contraste de texturas, enriqueciendo el plato con notas de miel y frutos secos. Este desayuno no solo es vistoso, sino sumamente equilibrado: sacia de forma ligera y refrescante.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina Brasileña
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 6 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Lave muy bien la lima con agua caliente, séquela y ralle la p…
Lave muy bien la lima con agua caliente, séquela y ralle la piel finamente, con cuidado de tomar solo la parte verde. Corte la lima por la mitad y exprima su jugo en un cuenco.
- 02
Corte la papaya por la mitad a lo largo, retire todas las sem…
Corte la papaya por la mitad a lo largo, retire todas las semillas oscuras del centro con la ayuda de una cuchara sopera y pélela retirando la piel dura.
- 03
Corte la pulpa limpia de la papaya en dados pequeños y regula…
Corte la pulpa limpia de la papaya en dados pequeños y regulares de aproximadamente 1 o 1,5 cm, de tamaño ideal para tomarlos con la cuchara junto al yogur.
- 04
Coloque los dados de papaya en un tazón, vierta el jugo de li…
Coloque los dados de papaya en un tazón, vierta el jugo de lima por encima y mezcle con suavidad. La lima potenciará el aroma tropical de la fruta y equilibrará su dulzor.
- 05
Reparta el yogur natural en cuatro vasos o copas de servir, e…
Reparta el yogur natural en cuatro vasos o copas de servir, extendiéndolo en el fondo y alisando un poco la superficie con una cuchara.
- 06
Disponga los dados de papaya marinados de forma delicada sobr…
Disponga los dados de papaya marinados de forma delicada sobre la capa de yogur, dejando que parte del jugo impregne la blanca y suave base.
- 07
Espolvoree generosamente cada porción con la granola crujient…
Espolvoree generosamente cada porción con la granola crujiente y decore con la ralladura de lima y unas hojas de menta fresca.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para este plato, elija una papaya con la piel de un tono amarillo anaranjado uniforme que ceda ligeramente al tacto; así se asegurará de que esté dulce y en su punto aromático.
Cómo servir
Monte el desayuno en vasos transparentes individuales o copas anchas para que se aprecien los vistosos colores de las capas: el yogur blanco, la papaya naranja y la granola tostada.
Cómo conservar
Se recomienda consumir inmediatamente después de prepararlo. Este plato no se debe guardar, ya que la granola absorbería la humedad del yogur rápidamente perdiendo su agradable toque crujiente.
Nota
Si la papaya no resulta tan dulce como esperaba, puede rociarla con una cucharadita de miel líquida o sirope de agave.
