Cozinha americana moderna
Ovos mexidos com queijo cheddar e cebolinha
Ovos mexidos cremosos com queijo cheddar ralado e cebolinha fresca são um clássico do café da manhã americano, que personifica a delicadeza e a simplicidade. Neste prato, a textura cremosa e sedosa dos ovos cozidos lentamente combina perfeitamente com o sabor salgado e picante do queijo cheddar derretido. A cebolinha fresca acrescenta uma textura levemente crocante, um toque agradável de picante e um aroma primaveril, que equilibra perfeitamente a intensidade geral do prato. Um scramble bem feito fica úmido e macio graças à agitação constante da mistura de ovos em fogo médio.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 10 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 295 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 24 g
- Carboidratos
- 2 g
- Fibras
- 0.5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela funda, misture os ovos com sal e pimenta moída…
Em uma tigela funda, misture os ovos com sal e pimenta moída na hora. Bata bem com um batedor manual até obter uma mistura totalmente homogênea, de modo que as gemas e as claras se unam formando uma massa lisa — isso é fundamental para garantir uma textura cremosa e uniforme ao futuro scramble.
- 02
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo baixo
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assim que a manteiga começar a espumar, mas ainda não escurecer, despeje a mistura de ovos.
- 03
Cozinhe o scramble por cerca de 3 minutos, sempre empurrando…
Cozinhe o scramble por cerca de 3 minutos, sempre empurrando os ovos que já coagulou das bordas da frigideira para o centro com uma espátula de silicone. Os ovos devem formar flocos grandes, úmidos e macios.
- 04
Um minuto antes de ficar pronto, quando os ovos ainda parecer…
Um minuto antes de ficar pronto, quando os ovos ainda parecerem um pouco crus e brilhantes, retire a frigideira do fogo. Adicione o queijo cheddar ralado e a cebolinha picadinha, misture delicadamente — o calor residual derreterá suavemente o queijo e deixará o scramble perfeito.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para deixar os ovos o mais macios possível, retire a frigideira do fogo um segundo antes que os ovos estejam totalmente firmes, pois o calor residual terminará de cozinhá-los com perfeição.
Como servir
Sirva os ovos quentes, colocados sobre pão branco ou integral torrado e crocante.
Como armazenar
Recomenda-se consumir o prato logo após o preparo. Em último caso, guarde na geladeira em recipiente hermético por até 1 dia e aqueça delicadamente antes de servir.
Observação
Para um sabor ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite fresco à mistura de ovos antes de bater.
