Culinária Italiana
Panzanella com pão crocante e pêssego
A panzanella é a quintessência da frugalidade italiana e do amor pela sazonalidade. Nesta versão, a tradicional salada de pão é complementada por um suculento pêssego, que traz uma nota frutada inesperada que combina perfeitamente com os tomates agridoce. O pão crocante absorve os sucos dos vegetais e o molho, tornando-se uma base que sustenta em vez de encobrir o sabor de cada componente. É um prato leve ideal para um dia quente, onde cada ingrediente se revela de uma nova forma: o frescor do manjericão, o toque da cebola roxa e a doçura da fruta criam um equilíbrio de verão perfeito.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 25 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Culinária Italiana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 280 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 38 g
- Fibras
- 5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte o pão em cubos de 3 cm e toste em uma frigideira seca a…
Corte o pão em cubos de 3 cm e toste em uma frigideira seca até dourar para obter uma crocância perfeita.
- 02
Corte os tomates e os pêssegos em pedaços uniformes para um s…
Corte os tomates e os pêssegos em pedaços uniformes para um sabor equilibrado em cada mordida.
- 03
Corte a cebola roxa em fatias finas e branqueie brevemente pa…
Corte a cebola roxa em fatias finas e branqueie brevemente para um sabor mais suave.
- 04
Combine o pão, os vegetais e os pêssegos em uma tigela, adici…
Combine o pão, os vegetais e os pêssegos em uma tigela, adicione azeite, vinagre e sal, misturando delicadamente.
- 05
Adicione folhas de manjericão fresco à mão para um acabamento…
Adicione folhas de manjericão fresco à mão para um acabamento aromático.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Use pão amanhecido, ele mantém melhor a textura.
Como servir
Deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir.
Observação
O pão pode ser tostado na frigideira com antecedência.
