Cozinha americana moderna
Taco rice bowl com carne ao mel picante
A taco rice bowl é uma releitura moderna do clássico fast-food tex-mex, que combina o formato satisfatório da tigela com a tendência popular dos sabores doces e picantes. A base deste prato é um arroz leve e solto, que serve como base ideal para a suculenta carne moída de boi, refogada com temperos intensos típicos dos tacos. A frescura e a agradável crocância são proporcionadas pelas folhas suculentas de alface, enquanto o queijo cheddar ralado e a salsa de tomate conferem aquele sabor picante característico de queijo e tomate. O principal segredo do prato é o toque final do molho de mel picante (hot honey), que equilibra perfeitamente o salgado da carne e do queijo com seu sabor doce e picante, que aquece o paladar. A carne bovina pode ser facilmente preparada com antecedência, tornando a montagem dessa lancheira colorida uma tarefa de poucos minutos.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 25 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 590 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 60 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo vegetal e coloque a…
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo vegetal e coloque a carne moída. Refogue em fogo médio, desmanchando os grumos constantemente com uma espátula, até que a carne perca a cor rosada e fique levemente dourada.
- 02
Adicione à carne moída a mistura pronta de temperos para taco…
Adicione à carne moída a mistura pronta de temperos para taco e acrescente um pouco de água. Cozinhe por 5 minutos, até que o líquido se evapore e a carne fique coberta por um molho espesso, encorpado e aromático.
- 03
Prepare um molho doce
Prepare um molho doce: em uma tigela pequena, misture bem o mel natural líquido com molho picante ou flocos de pimenta. Esse toque doce e picante será o destaque do prato.
- 04
Pique bem fininho as folhas crocantes da alface iceberg e ral…
Pique bem fininho as folhas crocantes da alface iceberg e rale o queijo cheddar em um ralador grosso. É importante cortar a alface bem fininha para que ela se misture facilmente com os demais ingredientes em cada colherada.
- 05
Monte a tigela
Monte a tigela: coloque o arroz cozido quente no fundo de um prato fundo ou de uma lancheira e, por cima, distribua a carne de boi temperada, a salada fresca, o queijo cheddar ralado e a salsa de tomate. Antes de servir, regue generosamente a carne com o mel picante preparado para criar um contraste de sabores.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para evitar que o arroz grude e fique soltinho, certifique-se de lavá-lo antes de cozinhar até que a água saia limpa e deixe-o descansar um pouco com a tampa fechada após a fervura.
Como servir
Sirva o bowl quente, adicionando uma rodela de limão fresco e algumas tortilhas de milho (nachos) para um autêntico toque crocante mexicano.
Como armazenar
Armazene a carne cozida e o arroz em um recipiente bem fechado por até 3 dias. Mantenha a alface fresca, a salsa e o molho de mel separados, adicionando-os apenas antes de comer.
Observação
Em vez de um tempero para taco comprado pronto, você pode misturar páprica defumada, cominho em pó, alho desidratado, orégano e pimenta caiena a gosto.
