Per un viaggio in treno di due giorni organizzate il cibo per pasti, non per giorni: di solito cinque o sei pasti più gli spuntini. Mangiate il primo giorno il cibo fatto in casa e deperibile, il secondo giorno passate ad alimenti che non hanno bisogno del frigorifero e aggiungete qualche pasto per cui basta l’acqua calda. Confezionate ogni pasto a parte, così aprite un sacchetto alla volta e non tutta la scorta.
La parte difficile di un lungo viaggio in treno non è il primo pranzo. È la colazione del secondo mattino, quando i siberini si sono scaldati, i panini sono finiti e la prossima stazione è a ore di distanza. Questa guida pianifica quindi per primo il secondo giorno, per non restare solo con qualche cracker.
Quanto cibo portare per due giorni di treno
Contate i pasti, non i giorni
Annotate l’orario di partenza e di arrivo ed elencate ogni pasto nel mezzo. Un treno che parte alle 14 e arriva due giorni dopo alle 10 comprende la cena del primo giorno, tre pasti il secondo e la colazione del terzo, non “cibo per due giorni”. Aggiungete uno spuntino per ogni lungo intervallo e una porzione di riserva chiusa in caso di ritardo.
Togliete ciò che mangerete davvero altrove: un pasto a casa prima di partire, una cena prevista nella carrozza ristorante o una lunga sosta dove sapete che si vende cibo. Non contate sulle opzioni incerte. La carrozza ristorante può essere chiusa, sfornita o cara, e le soste brevi raramente lasciano il tempo di fare la fila.
Un semplice schema dei pasti per 2 giorni
Ecco uno schema tipico per un treno che parte verso mezzogiorno e arriva la sera del secondo giorno:
Pranzo del 1° giorno: il pasto più fresco, come panini, un’insalata senza condimento o pollo freddo, da mangiare nelle prime ore.
Cena del 1° giorno: il secondo piatto fatto in casa ben raffreddato, per esempio pollo al forno o un’insalata di cereali, tenuto vicino ai siberini.
Colazione del 2° giorno: fiocchi d’avena istantanei, porridge o noodles con acqua calda, più pane e frutta.
Pranzo del 2° giorno: alimenti a lunga conservazione: tonno o legumi in scatola, cracker o pane, frutta e verdura intere.
Cena del 2° giorno o spuntino prima dell’arrivo: quel che resta della scorta a lunga conservazione, più la porzione di riserva se il treno è in ritardo.
Gli spuntini coprono i vuoti: frutta secca, frutta essiccata, cracker, barrette di cereali e frutta soda. Tenete sempre a portata di mano acqua e qualcosa di caldo da bere.
Prima il deperibile, alla fine ciò che si conserva
Giorno 1: cibo fresco fatto in casa
Il cibo fatto in casa è la parte migliore di un viaggio in treno, ma resta sicuro per poco. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di tenere gli alimenti deperibili a 4 °C o meno e di non lasciarli a temperatura ambiente per più di due ore, o più di un’ora sopra i 32 °C. Approfondite nei consigli dell’USDA sui pasti da portare. I siberini in una borsa termica aiutano per ore, non per due giorni.
Carne cotta, uova, latticini, riso cotto e insalate tagliate sono quindi cibo del primo giorno. Cucinate la sera prima, raffreddate tutto completamente in frigorifero, confezionate direttamente dal frigo con due fonti di freddo e consumate entro la prima sera. Il deperibile avanzato dopo è più sicuro buttarlo che tenerlo per il giorno dopo.
Giorno 2: cibo senza frigorifero
Il secondo giorno si basa su alimenti sicuri a temperatura ambiente finché sono chiusi: pane o piadine, cracker, gallette, burro di arachidi in un vasetto piccolo, tonno o sgombro in scatola, legumi in scatola o paté, fiocchi d’avena istantanei, noodles e cuscus, frutta intera come mele, banane e arance e verdura intera come cetrioli, carote e pomodorini. Leggete le etichette: alcuni prodotti a lunga conservazione vanno messi in frigo dopo l’apertura.
Scegliete confezioni piccole. Una scatoletta o una bustina monoporzione si finisce più facilmente in un pasto rispetto a un barattolo grande da conservare poi per ore.
Cosa portare in treno per 2 giorni: la lista
Piatti principali
Per il primo giorno: panini o wrap con ripieno asciutto, pezzi di pollo al forno o polpette, insalata di cereali o di pasta senza maionese, torte salate e uova sode da mangiare il primo giorno. Per il secondo: tonno, sgombro o carne in scatola, hummus in monoporzione chiusa, pane, gallette o piadine e verdure sode da mangiare intere.
Colazione e pasti con acqua calda
Fiocchi d’avena istantanei in barattolo con frutta essiccata, noodles in tazza, purè istantaneo, cuscus, fiocchi di bulgur, zuppa istantanea, bustine di tè e caffè. Dosate ogni porzione a casa in un sacchetto o barattolo a parte, così in treno basta aggiungere l’acqua.
Spuntini e frutta
Frutta secca e semi, frutta essiccata, cracker, barrette di cereali o d’avena, biscotti, cioccolato fondente se in carrozza non fa caldo e frutta soda: mele, pere, arance, banane per il primo giorno. Portate verdure croccanti come carote, cetrioli e peperoni; reggono il viaggio molto meglio dell’insalata a foglia.
Bevande
L’acqua viene prima di tutto. Come punto di partenza calcolate circa una bottiglia grande a persona al giorno e riempitela quando potete. Aggiungete bustine di tè, caffè solubile e, per i bambini, una bevanda che già conoscono. Evitate le bibite gassate in bottiglie grandi: pesanti, zuccherate e facili da rovesciare.
Usare l’acqua calda se il treno ce l’ha
Cosa si prepara solo con acqua bollente
Molti treni a lunga percorrenza e notturni hanno uno scaldacqua in ogni carrozza, e sulle linee dell’Europa orientale e dell’Asia centrale è spesso una parte normale del viaggio. Se il vostro treno lo ha, il secondo giorno potete fare colazione e pranzo caldi senza portare piatti cotti da casa: fiocchi d’avena con frutta essiccata, noodles in tazza, purè istantaneo, cuscus con dado, zuppa istantanea e tutto il tè che volete.
Portate una tazza con coperchio o un barattolo resistente al calore, un cucchiaio e un piccolo asciugamano. Versate con attenzione e chiudete il coperchio prima che il treno affronti curve e scambi. Prima di mangiare lasciate riposare per il tempo indicato sulla confezione.
Cosa fare se non c’è acqua calda
Non date per scontati scaldacqua, microonde o carrozza ristorante. Dotazioni e regole cambiano secondo la compagnia, il treno e la classe. Per esempio, Amtrak permette di portare il proprio cibo ma precisa che il personale non può scaldarlo né refrigerarlo. Controllate la pagina ufficiale della vostra compagnia prima di fare la spesa.
Se non c’è acqua calda, cambiate piano: più pane, scatolette di pesce o legumi, cracker, frutta e burro di arachidi e meno prodotti istantanei. Un thermos a bocca larga riempito di acqua bollente a casa la mantiene abbastanza calda per un tè o dei fiocchi d’avena per diverse ore, quanto basta per la prima sera.
Come preparare il cibo per 2 giorni di treno
Per pasti e a strati
Mettete ogni pasto nel suo sacchetto o contenitore e impilateli nell’ordine in cui li mangerete: pranzo del primo giorno sopra, cena del primo giorno sotto nella borsa termica, cibo del secondo giorno in una borsa separata. Posate, tovaglioli, salviette umidificate, un piccolo tagliere, un coltello pieghevole se consentito e due sacchetti per i rifiuti vanno in una tasca esterna. Quando volete pranzare, tirate fuori un sacchetto, non tutto.
Etichettate i sacchetti se viaggiate in più persone. Un pezzo di nastro adesivo con scritto “Colazione giorno 2” evita di mangiare oggi il cibo di domani.
Contenitori, freddo e kit da viaggio
Usate contenitori con coperchio a clip che non perdano: il treno frena e ondeggia. Mettete cibi succosi, salse e frutta tagliata nei contenitori più profondi e avvolgete bene i panini. Congelate due siberini o una bottiglia d’acqua e metteteli accanto al cibo del primo giorno. I contenitori piatti si impilano meglio di quelli rotondi su un tavolino piccolo.
Un semplice kit riutilizzabile rende più facili i viaggi successivi: una borsa termica, tre o quattro contenitori ermetici, una tazza con coperchio, posate, salviette e sacchetti. Tenetelo insieme a casa, così preparare il viaggio significa solo aggiungere il cibo.
Cosa evitare in un lungo viaggio in treno
Dopo le prime ore evitate insalate con maionese, torte alla crema, formaggi molli, pesce crudo, carne al sangue e melone tagliato. In uno scompartimento condiviso lasciate perdere i cibi dall’odore forte come pesce essiccato, piatti molto agliati o salse piccanti. Lasciate a casa tutto ciò che si sbriciola ovunque, cola o richiede piatto e coltello.
Non esagerate nemmeno con le quantità. Due giorni di pasti per due persone non sono una spesa al supermercato. Gli avanzi deperibili sono un problema di sicurezza e le borse pesanti ingombrano in un corridoio stretto.
Esempio di lista della spesa per due persone
Usatela come base e adattatela ai vostri orari:
Giorno 1: 4 panini o wrap, 1 contenitore di insalata di cereali o di pasta, 6 pezzi di pollo al forno, 4 uova sode, cetrioli e pomodorini.
Giorno 2: 4 porzioni di fiocchi d’avena istantanei, 2 noodles in tazza, 2 scatolette piccole di pesce o legumi, 1 pagnotta o 1 confezione di piadine, 1 confezione di cracker.
Frutta e verdura: 4 mele, 4 banane, 2 arance, carote e un cetriolo.
Spuntini: 1 sacchetto di frutta secca, 1 sacchetto di frutta essiccata, 4 barrette di cereali, biscotti.
Bevande: circa 4 bottiglie grandi d’acqua, bustine di tè, caffè solubile.
Kit: 2 siberini, tovaglioli, salviette umidificate, sacchetti per i rifiuti, tazza con coperchio, posate.
Per un viaggio più breve di poche ore, la guida Cibo per il viaggio in treno propone dodici idee per un pasto. Se parte del viaggio è in auto, leggete la guida Spuntini da viaggio in auto.
Pianificare il menu del viaggio in Dishday
Se prendete spesso treni lunghi, salvate i vostri pasti da viaggio in Dishday, metteteli sui giorni di viaggio nel pianificatore dei pasti e mandate gli ingredienti alla lista della spesa: la preparazione del giorno prima diventa una sola spesa e una serata ai fornelli. Tenete un set “Treno 2 giorni” da ripetere e modificare.
Dishday aiuta con il piano e la spesa. Non può controllare la temperatura nella borsa, le regole della vostra compagnia o gli allergeni di un prodotto: questi controlli restano a voi.
Domande frequenti
Cosa mangiare in treno per 2 giorni?
Per il primo giorno cibo fatto in casa come panini, pollo al forno e insalata di cereali; per il secondo alimenti a lunga conservazione: pane, cracker, scatolette di pesce o legumi, fiocchi d’avena o noodles istantanei, frutta secca, frutta essiccata, frutta e verdura intere. Aggiungete acqua e tè.
Come mantenere il cibo fresco in un viaggio in treno di 2 giorni?
Raffreddate completamente il cibo cotto prima di confezionarlo, usate una borsa termica con due fonti di freddo e mangiate i deperibili il primo giorno. I siberini non durano due giorni, quindi organizzate il secondo giorno intorno a cibi che non hanno bisogno del frigo.
Cosa cucinare a casa per un lungo viaggio in treno?
Pollo al forno a pezzi, polpette, torte salate, uova sode, insalate di cereali o di pasta senza maionese e panini ben farciti viaggiano bene. Cucinate la sera prima, raffreddate tutto in frigorifero e confezionate direttamente da lì.
Cosa non portare in treno?
Evitate insalate con maionese, dolci alla crema, formaggi molli, pesce crudo, cibi dall’odore forte e tutto ciò che cola o si sbriciola. Prima di partire controllate le regole della compagnia su alcol, coltelli e vetro.
C’è acqua calda sui treni a lunga percorrenza?
Molti treni notturni e a lunga percorrenza hanno uno scaldacqua, soprattutto in Europa orientale e Asia centrale, ma non tutti. Controllate le informazioni ufficiali della compagnia e preparate un piano B che funzioni solo con cibo freddo.
Preparate prima il secondo giorno
Partite dai pasti più difficili, colazione e pranzo del secondo giorno, e costruite il resto intorno. Contate i pasti, mangiate prima il fresco, tenete la lunga conservazione per dopo e preparate un sacchetto per ogni pasto. Per salvare il menu del viaggio e trasformarlo in un’unica lista della spesa, scaricate Dishday dall’App Store.
