Para uma viagem de trem de dois dias, organize a comida por refeições, não por dias: geralmente são cinco ou seis refeições mais lanches. Coma a comida caseira perecível no primeiro dia, no segundo passe para alimentos que não precisam de geladeira e inclua algumas refeições que só pedem água quente. Embale cada refeição separadamente para abrir um saco por vez, e não o estoque inteiro.
A parte difícil de uma viagem longa de trem não é o primeiro almoço. É o café da manhã do segundo dia, quando o gelo reutilizável já esquentou, os sanduíches acabaram e a próxima estação está a horas de distância. Por isso este guia planeja primeiro o segundo dia, para você não ficar só com bolachas.
Quanta comida levar para dois dias de trem
Conte refeições, não dias
Anote o horário de partida e de chegada e liste cada refeição no meio. Um trem que sai às 14h e chega dois dias depois às 10h inclui o jantar do primeiro dia, três refeições no segundo e o café da manhã do terceiro, e não “comida para dois dias”. Acrescente um lanche para cada intervalo longo e uma porção reserva fechada para o caso de atraso.
Desconte o que você realmente vai comer em outro lugar: uma refeição em casa antes de sair, um jantar planejado no vagão-restaurante ou uma parada longa onde você sabe que vendem comida. Não conte com opções incertas. O vagão-restaurante pode estar fechado, sem estoque ou caro, e paradas curtas raramente dão tempo de enfrentar fila.
Um plano simples de refeições para 2 dias
Este é um plano típico para um trem que sai perto do meio-dia e chega à noite do segundo dia:
Almoço do dia 1: a comida mais fresca, como sanduíches, uma salada sem molho ou frango frio, para comer nas primeiras horas.
Jantar do dia 1: o segundo prato caseiro bem resfriado, por exemplo frango assado ou uma salada de grãos, guardado junto das fontes de frio.
Café da manhã do dia 2: aveia instantânea, mingau ou macarrão instantâneo com água quente, mais pão e fruta.
Almoço do dia 2: alimentos de longa duração: conservas de peixe ou feijão, biscoitos salgados ou pão, frutas e legumes inteiros.
Jantar do dia 2 ou lanche antes de chegar: o que sobrou do estoque de longa duração, mais a porção reserva se o trem atrasar.
Os lanches preenchem os intervalos: castanhas, frutas secas, biscoitos salgados, barrinhas de cereal e frutas firmes. Mantenha sempre à mão água e algo quente para beber.
Primeiro o perecível, por último o que dura
Dia 1: comida caseira fresca
A comida caseira é a melhor parte de uma viagem de trem, mas fica segura por pouco tempo. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda manter alimentos perecíveis a 4 °C ou menos e não deixá-los em temperatura ambiente por mais de duas horas, ou mais de uma hora acima de 32 °C. Veja as orientações do USDA sobre marmitas seguras. Gelo reutilizável em uma bolsa térmica ajuda por horas, não por dois dias.
Por isso carne cozida, ovos, laticínios, arroz cozido e saladas cortadas são comida do primeiro dia. Cozinhe na noite anterior, resfrie tudo completamente na geladeira, embale direto da geladeira com duas fontes de frio e coma até a primeira noite. O que sobrar de perecível depois disso é mais seguro jogar fora do que guardar para o dia seguinte.
Dia 2: comida sem geladeira
O segundo dia se apoia em alimentos seguros em temperatura ambiente enquanto estão fechados: pão ou pão sírio, biscoitos salgados, torradas, pasta de amendoim em pote pequeno, conservas de peixe, feijão ou grão-de-bico em lata ou patê, aveia instantânea, macarrão instantâneo e cuscuz marroquino, frutas inteiras como maçã, banana e laranja, e legumes inteiros como pepino, cenoura e tomate-cereja. Leia os rótulos: alguns produtos de longa duração precisam de geladeira depois de abertos.
Escolha embalagens pequenas. Uma lata ou sachê individual é mais fácil de terminar em uma refeição do que um pote grande que depois precisa ser guardado por horas.
O que levar no trem para 2 dias: a lista
Pratos principais
Para o primeiro dia: sanduíches ou wraps com recheio seco, pedaços de frango assado ou almôndegas, salada de grãos ou de macarrão sem maionese, salgados assados e ovos cozidos para comer no mesmo dia. Para o segundo: conservas de peixe ou carne, homus em porção individual fechada, pão, torradas ou pão sírio e legumes firmes que se comem inteiros.
Café da manhã e refeições com água quente
Aveia instantânea em pote com frutas secas, macarrão instantâneo de copo, purê de batata instantâneo, cuscuz marroquino, flocos de trigo para quibe, sopa instantânea e sachês de chá e café. Separe cada porção em casa em um saquinho ou pote próprio, para no trem só acrescentar água.
Lanches e frutas
Castanhas e sementes, frutas secas, biscoitos salgados, barrinhas de cereal ou aveia, bolachas, chocolate amargo se o vagão não estiver quente e frutas firmes: maçã, pera, laranja e banana para o primeiro dia. Leve legumes crocantes como cenoura, pepino e pimentão; eles aguentam a viagem muito melhor que folhas.
Bebidas
Água vem primeiro. Como ponto de partida, conte com cerca de uma garrafa grande por pessoa por dia e reabasteça quando puder. Inclua sachês de chá, café solúvel e, para as crianças, uma bebida que elas já conhecem. Evite refrigerante em garrafa grande: é pesado, doce e fácil de derramar.
Aproveite a água quente se o trem tiver
O que dá certo só com água fervente
Muitos trens de longa distância e noturnos têm um aquecedor de água em cada vagão, e nas rotas do Leste Europeu e da Ásia Central ele costuma fazer parte normal da viagem. Se o seu tiver, dá para tomar café da manhã e almoçar quente no segundo dia sem levar comida pronta de casa: aveia com frutas secas, macarrão de copo, purê instantâneo, cuscuz com caldo em cubo, sopa instantânea e quanto chá quiser.
Leve uma caneca com tampa ou um pote resistente ao calor, uma colher e uma toalha pequena. Sirva com cuidado e feche a tampa antes de o trem entrar em curvas e desvios. Espere o tempo indicado na embalagem antes de comer.
O que fazer se não houver água quente
Não conte com aquecedor, micro-ondas ou vagão-restaurante. Estrutura e regras variam conforme a empresa, o trem e a classe. Por exemplo, a Amtrak permite levar comida própria, mas informa que a equipe não pode aquecê-la nem refrigerá-la. Confira a página oficial da sua empresa antes de fazer as compras.
Se não houver água quente, mude o plano: mais pão, conservas de peixe ou feijão, biscoitos salgados, frutas e pasta de amendoim, e menos produtos instantâneos. Uma garrafa térmica de boca larga cheia de água fervente em casa a mantém quente o bastante para chá ou aveia por várias horas, o suficiente para a primeira noite.
Como embalar a comida para 2 dias de trem
Por refeição e em camadas
Embale cada refeição em seu próprio saco ou pote e empilhe na ordem em que vai comer: almoço do dia 1 por cima, jantar do dia 1 logo abaixo na bolsa térmica e a comida do dia 2 em uma bolsa separada. Talheres, guardanapos, lenços umedecidos, uma tábua pequena, um canivete se for permitido e dois sacos de lixo vão em um bolso externo. Na hora do almoço, você tira um saco, não tudo.
Etiquete os sacos se viajar com mais pessoas. Um pedaço de fita crepe escrito “Café da manhã dia 2” evita que a comida de amanhã seja comida hoje.
Potes, frio e um kit de viagem
Use potes com tampa de travas que não vazem: o trem freia e balança. Coloque alimentos suculentos, molhos e frutas cortadas nos potes mais fundos e embrulhe bem os sanduíches. Congele dois gelos reutilizáveis ou uma garrafa de água e coloque ao lado da comida do dia 1. Potes baixos empilham melhor que os redondos em uma mesa pequena.
Um kit reutilizável simples facilita as próximas viagens: uma bolsa térmica, três ou quatro potes herméticos, uma caneca com tampa, talheres, lenços e sacos. Guarde tudo junto em casa e, na hora de arrumar, basta acrescentar a comida.
O que evitar em uma viagem longa de trem
Depois das primeiras horas, evite saladas com maionese, bolos com creme, queijos moles, peixe cru, carne malpassada e melão cortado. Em uma cabine compartilhada, deixe de lado alimentos de cheiro forte como peixe seco, pratos com muito alho ou molhos bem apimentados. Deixe em casa tudo o que esfarela, pinga ou exige prato e faca.
Também não exagere na quantidade. Dois dias de comida para duas pessoas não são uma compra do mês. Sobras perecíveis são um problema de segurança, e bolsas pesadas atrapalham no corredor estreito.
Exemplo de lista de compras para duas pessoas
Use como base e ajuste ao seu horário:
Dia 1: 4 sanduíches ou wraps, 1 pote de salada de grãos ou de macarrão, 6 pedaços de frango assado, 4 ovos cozidos, pepino e tomate-cereja.
Dia 2: 4 porções de aveia instantânea, 2 macarrões de copo, 2 latas pequenas de peixe ou feijão, 1 pão ou 1 pacote de pão sírio, 1 pacote de biscoitos salgados.
Frutas e legumes: 4 maçãs, 4 bananas, 2 laranjas, cenouras e um pepino.
Lanches: 1 pacote de castanhas, 1 pacote de frutas secas, 4 barrinhas de cereal, bolachas.
Bebidas: cerca de 4 garrafas grandes de água, sachês de chá, café solúvel.
Kit: 2 gelos reutilizáveis, guardanapos, lenços umedecidos, sacos de lixo, caneca com tampa, talheres.
Para uma viagem mais curta, de poucas horas, o guia Comida para viagem de trem traz doze ideias para uma refeição. Se parte do trajeto for de carro, veja o guia Lanches para viagem de carro.
Planeje o cardápio da viagem no Dishday
Se você costuma fazer viagens longas de trem, salve suas refeições de viagem no Dishday, coloque-as nos dias do trajeto no planejador de refeições e envie os ingredientes para a lista de compras: assim, a preparação da véspera vira uma única ida ao mercado e uma noite na cozinha. Mantenha um conjunto “Trem 2 dias” para repetir e ajustar.
O Dishday ajuda com o plano e as compras. Ele não consegue verificar a temperatura da sua bolsa, as regras da empresa ferroviária ou os alergênicos de um produto; essas checagens continuam com você.
Perguntas frequentes
Que comida levar no trem para 2 dias?
Para o primeiro dia, comida caseira como sanduíches, frango assado e salada de grãos; para o segundo, alimentos de longa duração: pão, biscoitos salgados, conservas de peixe ou feijão, aveia ou macarrão instantâneo, castanhas, frutas secas, frutas e legumes inteiros. Inclua água e chá.
Como manter a comida fresca em uma viagem de trem de 2 dias?
Resfrie completamente a comida cozida antes de embalar, use uma bolsa térmica com duas fontes de frio e coma os perecíveis no primeiro dia. O gelo reutilizável não dura dois dias, então planeje o segundo dia com comida que não precisa de geladeira.
O que cozinhar em casa para uma viagem longa de trem?
Frango assado em pedaços, almôndegas, salgados assados, ovos cozidos, saladas de grãos ou de macarrão sem maionese e sanduíches firmes viajam bem. Cozinhe na noite anterior, resfrie tudo na geladeira e embale direto de lá.
O que não levar no trem?
Evite saladas com maionese, sobremesas com creme, queijos moles, peixe cru, comida de cheiro forte e tudo o que pinga ou esfarela. Antes de sair, confira as regras da empresa sobre álcool, facas e vidro.
Tem água quente nos trens de longa distância?
Muitos trens noturnos e de longa distância têm aquecedor de água, principalmente no Leste Europeu e na Ásia Central, mas nem todos. Confira as informações oficiais da empresa e leve um plano B que funcione só com comida fria.
Monte primeiro o segundo dia
Comece pelas refeições mais difíceis, o café da manhã e o almoço do segundo dia, e organize o resto em torno delas. Conte refeições, coma primeiro o que é fresco, deixe a longa duração para depois e prepare um saco por refeição. Para salvar o cardápio da viagem e transformá-lo em uma única lista de compras, baixe o Dishday na App Store.
