Cocina americana moderna
Bol de burrito de pollo
El «chicken burrito bowl» es un plato típico estadounidense que reúne lo mejor de la cocina mexicana en un único y práctico plato. La base del plato la forman arroz suelto, pollo tierno salteado y sustanciosas alubias negras, complementados con el dulzor del maíz y el toque picante de la salsa fresca. El cremoso aguacate y el toque ácido y fresco de la lima unen a la perfección todos los ingredientes, convirtiendo cada bocado en una auténtica explosión de sabores y texturas. Este plato resulta increíblemente práctico a la hora de planificar el menú: el arroz y el pollo se pueden preparar con antelación, lo que permite preparar un almuerzo completo, equilibrado y sustancioso en solo un par de minutos cualquier día de la semana.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 550 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 15 g
- Carbohidratos
- 65 g
- Fibra
- 12 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Cuece el arroz en agua con un poco de sal hasta que esté list…
Cuece el arroz en agua con un poco de sal hasta que esté listo, escúrrelo en un colador y rocíalo con el zumo de media lima. El arroz debe quedar suelto, aromático y ligeramente ácido.
- 02
Corta el filete de pollo en trozos pequeños y sazónalo con pi…
Corta el filete de pollo en trozos pequeños y sazónalo con pimentón, comino y sal. Fríelo en una sartén con aceite vegetal hasta que se dore por fuera y la carne esté completamente hecha por dentro.
- 03
Enjuaga las alubias negras y el maíz en conserva con agua frí…
Enjuaga las alubias negras y el maíz en conserva con agua fría para eliminar el exceso de sal del caldo de conservación. Así, el sabor de los ingredientes será más puro y natural.
- 04
Corta el aguacate en cubitos o en rodajas finas
Corta el aguacate en cubitos o en rodajas finas. Es importante hacerlo justo antes de montar el plato o de servirlo, para que el aguacate conserve su bonito color verde claro.
- 05
Prepara el bol
Prepara el bol: coloca en el fondo una ración de arroz aromático y, encima, distribuye en filas el pollo salteado, las alubias, el maíz y la salsa. Añade el aguacate y decora con una rodaja de lima para darle el toque final.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para obtener el máximo sabor, mezcla un poco de zumo de lima y cilantro picado en el arroz justo después de cocinarlo.
Cómo servir
Antes de servir, rocía el aguacate con un poco más de zumo de lima; esto no solo realza el sabor, sino que evita que se oxide si preparas el bol con antelación.
Cómo conservar
Guarda el arroz, el pollo y los frijoles en un recipiente, pero añade el aguacate y la salsa justo antes de comer para mantener la frescura y la textura.
Nota
Si te gusta el picante, añade jalapeño picado a la salsa o usa salsa de chipotle para marinar el pollo.
