Cocina americana moderna
Avena remojada durante la noche con crema de cacahuete y plátano
La avena «perezosa» en un tarro (overnight oats) con crema de cacahuete y plátano dulce es el desayuno americano perfecto para quienes valoran su tiempo por las mañanas. Gracias al largo remojo en la nevera, los copos de avena duros van absorbiendo poco a poco el líquido, adquiriendo una textura increíblemente suave, similar a la de un pudín. El plátano maduro aporta al plato un dulzor afrutado natural y un ligero aroma a caramelo, que se complementa a la perfección con las cálidas notas de la canela molida. Una cucharada de crema de cacahuete espesa no solo aporta un sabor más intenso y a frutos secos, sino que también enriquece el desayuno con proteínas vegetales y grasas saludables, lo que garantiza una sensación de saciedad duradera.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 15 g
- Carbohidratos
- 50 g
- Fibra
- 8 g
Paso a paso
Preparación
- 01
En un bol grande o en tarros de cristal individuales, mezcla…
En un bol grande o en tarros de cristal individuales, mezcla los copos de avena de cocción lenta, una pizca de sal y canela molida. La sal es imprescindible en los platos dulces para equilibrar el sabor y realzar el aroma de las especias.
- 02
Tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un…
Tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré irregular; los trocitos pequeños le darán una textura agradable. Añade el puré de plátano, la crema de cacahuete y la miel líquida a los ingredientes secos para que el dulzor se distribuya de la forma más uniforme posible.
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Vierte la leche fría y remueve bien la mezcla con una cuchara…
Vierte la leche fría y remueve bien la mezcla con una cuchara, asegurándote de levantar bien la pasta de cacahuete espesa del fondo. Es importante que todos y cada uno de los copos queden cubiertos por el líquido; de lo contrario, tras pasar la noche en la nevera, quedarán duros y secos.
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Tapa los tarros con tapas herméticas y mételos en la nevera t…
Tapa los tarros con tapas herméticas y mételos en la nevera toda la noche (o al menos durante unas horas). Durante ese tiempo, la avena absorberá poco a poco la leche, se hinchará y adquirirá una consistencia espesa y cremosa, como la de un pudín.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Utiliza copos de avena tradicionales en lugar de avena rápida; conservan mucho mejor su textura y no se convierten en una papilla blanda.
Cómo servir
Justo antes de servir, decora con rodajas de plátano fresco, unas nueces trituradas o semillas de chía para darle un toque crujiente extra.
Cómo conservar
Guarda las porciones preparadas en tarros de cristal con tapas herméticas en el refrigerador. La avena se mantendrá fresca y sabrosa hasta por 3-4 días.
Nota
Si quieres que este desayuno sea vegano, simplemente cambia la leche normal por leche de almendras o avena, y usa sirope de arce en lugar de miel.
