Cocina mundial
Feta batida con miel picante
Feta batida con miel picante es un aperitivo mediterráneo ultra moderno que ha conquistado el mundo culinario gracias a su sorprendente contraste de texturas y sabores. La base de queso feta salada, ácida e increíblemente aireada se cubre con una miel líquida ardiente y dulce, calentada con copos de chile picante. El queso rico y cremoso suaviza suavemente el picante, mientras que un chorrito de jugo de limón aporta frescura y equilibra el dulzor. Es un plato perfecto para fiestas que combina maravillosamente con pan pita caliente, galletas crujientes o verduras asadas.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina mundial
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 24 g
- Carbohidratos
- 22 g
- Fibra
- 0.5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Retire el queso feta de su salmuera, séquelo con una toalla d…
Retire el queso feta de su salmuera, séquelo con una toalla de papel y desmenúcelo en trozos pequeños. Coloque el feta en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos para preparar la base de la crema blanda.
- 02
Agregue el queso crema suavizado, el aceite de oliva virgen e…
Agregue el queso crema suavizado, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón recién exprimido al feta. El jugo de limón es esencial para romper la densidad del queso y aportar un toque cítrico agradable.
- 03
Bata la mezcla de queso a alta velocidad durante unos 3-5 min…
Bata la mezcla de queso a alta velocidad durante unos 3-5 minutos hasta que quede completamente lisa, homogénea y esponjosa. No deben quedar grumos; la textura debe parecerse a una mousse espesa.
- 04
Transfiera el queso feta batido a un tazón, cúbralo bien con…
Transfiera el queso feta batido a un tazón, cúbralo bien con film plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que la crema se estabilice y se enfríe un poco antes de servir.
- 05
Vierta la miel líquida en una cacerola pequeña de fondo grues…
Vierta la miel líquida en una cacerola pequeña de fondo grueso y agregue los copos de chile seco. Colóquela sobre el fuego más bajo para calentar la miel gradualmente, permitiendo que absorba el picante del chile.
- 06
Lleve la miel y el chile a un hervor muy suave, justo hasta q…
Lleve la miel y el chile a un hervor muy suave, justo hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas alrededor de los bordes. Deje hervir a fuego lento durante exactamente 2 minutos, asegurándose de que la miel no se oscurezca.
- 07
Retire la cacerola del fuego, vierta el vinagre de sidra de m…
Retire la cacerola del fuego, vierta el vinagre de sidra de manzana y mezcle bien la preparación aromática. El vinagre añade una sutil acidez frutal que resalta el dulzor y equilibra el toque picante de la salsa.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para obtener una textura sedosa perfecta, use queso feta en bloque de alta calidad en salmuera hecho con leche entera. Deje que el queso esté a temperatura ambiente antes de batirlo.
Cómo servir
Extienda el queso feta batido en un plato plano, haga ondas decorativas con una cuchara, vierta generosamente la miel picante justo antes de servir y decore con tomillo fresco.
Cómo conservar
La crema de queso y la miel picante se pueden guardar por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 2-3 días. Mezcle suavemente el feta y caliente la miel antes de servir.
Nota
Si la miel comienza a cristalizarse, simplemente caliéntela suavemente al baño María o al fuego más bajo con una cucharadita de agua para que recupere su fluidez.
