Deutsche Küche
Warme Pilze mit Zwiebeln und Essig-Akzent
Eine leichte и aromatische Beilage, die die authentische deutsche Geschmackslogik perfekt widerspiegelt. Die dichte Textur gebratener Champignons wird durch die pikante Säure harmonisch ausgeglichen. Saftige Pilze werden bei starker Hitze goldbraun gebraten, während ein Schuss Apfelessig für Frische sorgt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Deutsche Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 110 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Champignons gründlich mit einem trockenen Tuch säubern
Die Champignons gründlich mit einem trockenen Tuch säubern. In dicke Scheiben oder Viertel schneiden, damit sie beim Braten bissfest bleiben.
- 02
Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden, die sch…
Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden, die schnell karamellisieren und gut zu den Pilzen passen.
- 03
Das Pflanzenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis stark…
Das Pflanzenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die Pilze hineingeben und 4-5 Minuten goldbraun anbraten.
- 04
Die Zwiebeln zu den gebräunten Pilzen geben, die Hitze reduzi…
Die Zwiebeln zu den gebräunten Pilzen geben, die Hitze reduzieren und alles weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 05
Mit Salz und Pfeffer würzen
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfelessig am Pfannenrand angießen, alles 1 Minute durchschwenken und sofort vom Herd nehmen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Die Pilze niemals im Wasser waschen, da sie sich sonst wie ein Schwamm vollsaugen und in der Pfanne wässern. Reiben Sie die Hüte mit einem feuchten Küchentuch ab.
Servieren
Die Pilze warm auf einer flachen Platte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Passt perfekt zu Ofenkartoffeln.
Aufbewahren
In einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Servieren kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, um die Struktur zu beleben.
Hinweis
Der Apfelessig kann durch weißen Weinessig oder Sherryessig ersetzt werden, um der Sauce eine feine Weinnote zu verleihen.
