Cocina americana moderna
Burger bowl sin pan
La hamburguesa en formato «burger bowl» es una forma genial de disfrutar de todos los sabores de la comida rápida americana favorita sin carbohidratos de más ni la pesadez del panecillo. En esta versión, una jugosa hamburguesa de ternera con queso cheddar fundido se sirve sobre una base de lechuga fresca y crujiente, tomates dulces y pepinillos salados y picantes. Las gajos de patata dorados (wedges), horneados hasta quedar crujientes, aportan al plato saciedad y un contraste de texturas. Toda esta delicia se une con la clásica salsa de «hamburguesa» a base de mayonesa, ketchup y mostaza, que une los ingredientes en una composición armoniosa. Este formato no solo es más cómodo para comer en casa, sino que también es ideal para las fiambreras, donde todos los ingredientes se mantienen frescos y apetitosos.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 620 kcal
- Proteínas
- 32 g
- Grasas
- 40 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Fibra
- 5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Lava bien las patatas, córtalas en gajos grandes (wedges) sin…
Lava bien las patatas, córtalas en gajos grandes (wedges) sin pelarlas y sécalas bien con papel de cocina. Rocíalas con aceite vegetal, échales sal y hornéalas a 200 grados durante unos 25 minutos, hasta que los trozos adquieran una apetitosa corteza dorada.
- 02
Prepara la salsa típica de las hamburguesas
Prepara la salsa típica de las hamburguesas: en un bol pequeño, mezcla mayonesa, ketchup, mostaza y una cucharada sopera de salmuera de pepinillos para darle ese toque ácido característico. Guarda la salsa en la nevera; con el tiempo, su sabor se volverá aún más intenso y profundo.
- 03
Forma 4 hamburguesas planas con la carne picada de ternera, h…
Forma 4 hamburguesas planas con la carne picada de ternera, haz un pequeño hueco en el centro de cada una (para que no se hinchen al freírlas), sazónalas con sal y pimienta. Fríelas en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite durante unos 6 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se forme una costra bien dorada; un minuto antes de que estén listas, coloca sobre cada hamburguesa una loncha de queso cheddar para que se derrita.
- 04
Corta las hojas crujientes de lechuga en tiras anchas, los to…
Corta las hojas crujientes de lechuga en tiras anchas, los tomates frescos en rodajas y los pepinos encurtidos en lonchas finas. Este corte te ayudará a distribuir las verduras de manera uniforme en el plato y a recrear la textura adecuada de una hamburguesa clásica.
- 05
Prepara el bol
Prepara el bol: coloca en el fondo de un plato hondo una capa de lechuga y, a los lados, añade las patatas asadas, los tomates y los pepinos. En el centro, coloca con cuidado la chuleta de ternera caliente con queso fundido y rocía generosamente todo con la salsa preparada.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para que los gajos de patata queden lo más crujientes posible, asegúrate de secarlos con papel de cocina antes de hornearlos y no los apelmaces en la bandeja del horno.
Cómo servir
Sirve el bol caliente, añadiendo opcionalmente un poco de cebolla roja encurtida o bacon crujiente para realzar el clásico sabor a hamburguesa.
Cómo conservar
Guarda las patatas asadas y las hamburguesas preparadas en el frigorífico hasta por 2 días. Mantén las verduras frescas y la salsa en recipientes separados y monta el bol justo antes de comer.
Nota
Si quieres una salsa más ligera, sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego espeso: el sabor seguirá siendo intenso, pero el plato será menos graso.
