Cozinha americana moderna
Burger bowl sem pão
O hambúrguer no formato de tigela (burger bowl) é uma maneira genial de saborear todos os sabores do seu fast-food americano favorito, sem carboidratos desnecessários e sem a sensação de peso do pão. Nesta versão, um suculento hambúrguer de carne bovina com queijo cheddar derretido é servido sobre uma cama de salada fresca e crocante, tomates doces e pepinos em conserva picantes. Fatias douradas de batata (wedges), assadas até ficarem com uma crosta dourada, conferem ao prato saciedade e um contraste de texturas. Toda essa delícia é unida pelo clássico molho de “hambúrguer” à base de maionese, ketchup e mostarda, que une os ingredientes em uma composição harmoniosa. Esse formato não só é mais prático para comer em casa, como também é ideal para lancheiras, onde todos os componentes permanecem frescos e apetitosos.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 45 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 620 kcal
- Proteínas
- 32 g
- Gorduras
- 40 g
- Carboidratos
- 35 g
- Fibras
- 5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Lave bem as batatas, corte-as em fatias grossas (wedges) com…
Lave bem as batatas, corte-as em fatias grossas (wedges) com a casca e seque-as bem com uma toalha de papel. Regue com óleo vegetal, salgue e asse no forno a 200 graus por cerca de 25 minutos, até que as fatias fiquem com uma crosta dourada e apetitosa.
- 02
Prepare o molho exclusivo para hambúrguer
Prepare o molho exclusivo para hambúrguer: em uma tigela pequena, misture maionese, ketchup, mostarda e uma colher de sopa de salmoura de pepinos em conserva para dar aquele toque azedinho característico. Guarde o molho na geladeira — com o tempo, seu sabor ficará ainda mais intenso e encorpado.
- 03
Forme 4 hambúrgueres achatados com a carne moída de boi, faça…
Forme 4 hambúrgueres achatados com a carne moída de boi, faça um pequeno sulco no centro de cada um (para que não inchem ao fritar), salgue e apimente. Frite em uma frigideira bem quente com um fio de óleo por cerca de 6 minutos, virando-as, até ficarem com uma crosta bem dourada; um minuto antes de ficarem prontas, coloque uma fatia de queijo cheddar em cada hambúrguer para derreter.
- 04
Corte as folhas crocantes de alface em tiras largas, os tomat…
Corte as folhas crocantes de alface em tiras largas, os tomates frescos em rodelas e os pepinos em conserva em fatias finas. Esse corte ajudará a distribuir os vegetais uniformemente no prato e a recriar a textura correta do hambúrguer clássico.
- 05
Monte a salada
Monte a salada: coloque uma camada de alface no fundo de um prato fundo e, ao redor, adicione batatas assadas, tomates e pepinos. No centro, coloque com cuidado a costeleta de boi quente com queijo derretido e regue generosamente tudo com o molho preparado.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para deixar as fatias de batata o mais crocantes possível, certifique-se de secá-las com papel toalha antes de assar e não as amontoe na assadeira.
Como servir
Sirva o bowl quente, adicionando opcionalmente um pouco de cebola roxa em conserva ou bacon crocante para realçar o sabor clássico do hambúrguer.
Como armazenar
Guarde as batatas assadas e os hambúrgueres prontos na geladeira por até 2 dias. Mantenha os vegetais frescos e o molho em recipientes separados e monte o bowl logo antes de comer.
Observação
Se quiser um molho mais leve, substitua metade da maionese por iogurte grego espesso - o sabor permanecerá marcante, mas o prato ficará menos gorduroso.
