Cocina Francesa
Yogur con miel, pera y avellanas tostadas
Este desayuno refinado combina la sencillez de la cocina francesa con un equilibrio de texturas excepcional. La base es un yogur natural espeso cuya ligera acidez contrasta a la perfección con el dulzor aromático de la miel pura. La pera aporta jugosidad y frescura, mientras que las avellanas tostadas aportan notas tostadas intensas y un toque crujiente inigualable. Es una opción ligera, saludable y con un aire parisino ideal para comenzar el día con calma.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Francesa
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 245 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 11 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Fibra
- 3 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite a fuego medio,…
Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite a fuego medio, removiendo para que no se quemen, hasta que la piel se desprenda. Pélalas con un paño y trocéalas un poco.
- 02
Lava las peras, pártelas por la mitad y retira el corazón con…
Lava las peras, pártelas por la mitad y retira el corazón con las semillas. Corta la pulpa en dados pequeños o en láminas finas.
- 03
Reparte el yogur espeso bien frío en los cuencos de servicio,…
Reparte el yogur espeso bien frío en los cuencos de servicio, alisando un poco la superficie con una cuchara.
- 04
Coloca los trozos de pera sobre el yogur, espolvorea las avel…
Coloca los trozos de pera sobre el yogur, espolvorea las avellanas crujientes por encima y finaliza con un hilo fino de miel líquida.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para que las avellanas no amarguen, retira la piel oscura tostándolas primero y luego frotándolas firmemente con un paño de cocina limpio mientras sigan tibias.
Cómo servir
Sírvelo en copas de cristal anchas para que se aprecien bien los trozos de fruta y los frutos secos dorados en la superficie.
Cómo conservar
Las avellanas tostadas aguantan hasta 2 semanas en un frasco hermético. El yogur preparado debe consumirse al instante para que la pera no se oxide.
Nota
El yogur griego natural o un buen queso batido son fantásticos para esta receta. Opta por peras maduras pero consistentes.
