Cucina Tedesca
Brötchen Croccanti con Crema di Formaggio, Radanelli e Erba Cipollina
Questo piatto è il classico esempio della tradizionale colazione quotidiana tedesca, dove i panini brötchen, caldi e fragranti, sono i protagonisti assoluti del mattino. Il formaggio fresco, morbido e leggermente sapido, viene lavorato con le erbe fino a diventare una crema leggera e ariosa. Le fettine sottili di rapanelli freschi donano una piacevole nota croccante e piccante, mentre l'erba cipollina tritata infonde freschezza. Un panino bilanciato che unisce la crosta calda del pane alla freschezza del formaggio.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 10 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina Tedesca
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 290 kcal
- Proteine
- 11 g
- Grassi
- 10 g
- Carboidrati
- 38 g
- Fibre
- 2 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Sciacquate l'erba cipollina, asciugatela accuratamente con ca…
Sciacquate l'erba cipollina, asciugatela accuratamente con carta assorbente e sminuzzatela finemente con un coltello ben affilato.
- 02
In una ciotolina, lavorate a crema il formaggio fresco con un…
In una ciotolina, lavorate a crema il formaggio fresco con un cucchiaio di panna acida, l'erba cipollina, il sale e il pepe usando una forchetta.
- 03
Spuntate i rapanelli, lavateli bene e tagliateli a rondelle s…
Spuntate i rapanelli, lavateli bene e tagliateli a rondelle sottilissime e quasi trasparenti per garantire una consistenza croccante.
- 04
Tagliate a metà i brötchen nel senso della lunghezza con un c…
Tagliate a metà i brötchen nel senso della lunghezza con un coltello da pane seghettato, facendo attenzione a non rompere la crosta croccante.
- 05
Spalmate la crema di formaggio generosamente sulle basi dei p…
Spalmate la crema di formaggio generosamente sulle basi dei panini, distribuendola in modo uniforme sulla mollica.
- 06
Disponete le rondelles di rapanello sopra la crema sovrappone…
Disponete le rondelles di rapanello sopra la crema sovrapponendole leggermente, completate con altra erba cipollina e chiudete i panini.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Potete preparare la crema di formaggio la sera prima e conservarla in frigo: al mattino impiegherete meno di due minuti per comporre la colazione.
Come servire
Servite i panini subito dopo la preparazione, finché il pane conserva il calore del forno e i rapanelli non hanno ancora rilasciato liquidi.
Nota
I tipici panini tondi tedeschi dalla crosta dura sono perfetti, ma in alternativa potete utilizzare una mini-baguette fresca.
