Німецька кухня
Хрусткі Брётхен з Творожним Кремом, Редисом та Шнітт-Цибулею
Ця страва — класичне втілення традиційного німецького повсякденного сніданку, де хрусткі, щойно спечені булочки брётхен виступають головною основою ранку. М'який творожний крем збивається із зеленню до повітряного стану, створюючи легкий та соковитий прошарок без зайвої важкості. Тонкі слайси свіжого редису додають необхідного хрускоту та делікатної гостроти, а дрібно нарізана шнітт-цибуля вносить пікантну свіжість. Такий формат бутерброда ідеально збалансований.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 290 ккал
- Білки
- 11 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 38 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте шнітт-цибулю, обсушіть її паперовим рушнико…
Ретельно промийте шнітт-цибулю, обсушіть її паперовим рушником і максимально дрібно нашаткуйте гострим ножем.
- 02
У невеликій мисці з'єднайте м'який творожний сир, столову лож…
У невеликій мисці з'єднайте м'який творожний сир, столову ложку сметани, подрібнену шнітт-цибулю, сіль та чорний перець. Розтріть вилкою.
- 03
Редис очистіть від хвостиків, промийте
Редис очистіть від хвостиків, промийте. Наріжте корнеплід дуже тонкими кружочками для створення витонченої хрусткої текстури.
- 04
Розріжте булочки брётхен вздовж навпіл за допомогою зубчастог…
Розріжте булочки брётхен вздовж навпіл за допомогою зубчастого ножа для хліба, намагаючись не пом'яти хрустку скоринку.
- 05
Рівномірно і щедро намажте приготовлений творожний крем на ни…
Рівномірно і щедро намажте приготовлений творожний крем на нижні половинки булочок, заповнюючи повітряні пори хліба.
- 06
Викладіть кружочки редису поверх крему внапуск, злегка присип…
Викладіть кружочки редису поверх крему внапуск, злегка присипаючи залишками цибулі. Накрийте верхніми половинками булочок.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Творожний крем можна приготувати з вечора і зберігати в холодильнику, тоді збирання сніданку вранці займе у вас не більше двох хвилин.
Як подати
Подавайте булочки відразу після збирання, поки брётхен зберігають тепло, а редис не успіGroup пустити сік.
Нотатка
Для цього рецепту ідеально підходять традиційні німецькі круглі булочки з твердою скоринкою, але можна використовувати свіжий міні-багет.
