Російська кухня
Рисова каша з гарбузом
Ніжна й ароматна рисова каша з гарбузом - це втілення домашнього затишку й один із найпопулярніших варіантів зігрівального сніданку. У цій страві кругла рисова крупа розварюється до приємної кремової текстури, вбираючи в себе солодкість і яскравий колір стиглого гарбуза. Шматочки гарбуза в процесі томління стають м'якими і частково розчиняються в каші, фарбуючи її в апетитний бурштиновий відтінок. Тонкий акорд натуральної ванілі перетворює звичайну крупу на вишукані ласощі, які подобаються і дорослим, і дітям.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 30 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Російська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 580 ккал
- Білки
- 12 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 110 г
- Клітковина
- 6 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте рисову крупу в холодній воді кілька разів,…
Ретельно промийте рисову крупу в холодній воді кілька разів, поки рідина, що зливається, не стане абсолютно прозорою, щоб видалити зайвий крохмаль, і каша не злипалася. Очистіть свіжий гарбуз від жорсткої шкірки та внутрішніх волокон із насінням, після чого наріжте м'якоть однаковими невеликими кубиками зі стороною близько одного сантиметра для їхнього рівномірного розм'якшення.
- 02
Викладіть нарізані кубики гарбуза в товстостінну каструлю, за…
Викладіть нарізані кубики гарбуза в товстостінну каструлю, залийте вказаною кількістю чистої води і доведіть до активного кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть полум'я до середнього і варіть гарбуз протягом десяти хвилин, поки шматочки не стануть піддатливими та м'якими під час протикання кінчиком ножа.
- 03
Всипте промитий рис до розм'якшеного гарбуза, акуратно перемі…
Всипте промитий рис до розм'якшеного гарбуза, акуратно перемішайте ложкою і варіть на повільному вогні, поки крупа не вбере в себе практично всю вільну воду. Уважно стежте за процесом, щоб нижній шар рису не пригорів до дна каструлі.
- 04
Влийте в каструлю тепле молоко, додайте звичайний і ванільний…
Влийте в каструлю тепле молоко, додайте звичайний і ванільний цукор, а також сіль, ретельно перемішуючи масу до однорідного стану. Доведіть вміст до слабкого кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму й тушкуйте під прочиненою кришкою близько п'ятнадцяти хвилин, поки каша не набуде приємної кремової текстури, а частина гарбуза повністю розчиниться.
- 05
Додайте в готову гарячу кашу шматочок вершкового масла, інтен…
Додайте в готову гарячу кашу шматочок вершкового масла, інтенсивно перемішайте, накрийте щільно кришкою і загорніть каструлю рушником на десять хвилин. Цей фінальний етап дасть змогу каші повністю розкрити свій ніжний ванільний аромат і дійти до ідеальної бархатистої консистенції.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Регулюйте спеції та сіль за смаком. Використовуйте свіжі продукти для найкращого смаку. Страву можна адаптувати під домашні вподобання.
Як подати
Подавайте відразу після приготування. Додатково можна подати сметану, соус або свіжі овочі.
Як зберігати
Зберігати в холодильнику до 2 діб. Розігрівати на сковороді або в мікрохвильовці.
Нотатка
Складність страви: легкий.
