Moderne amerikanische Küche
Chicken-Caesar-Wrap
Der Chicken-Caesar-Wrap ist ein in seiner Einfachheit geniales amerikanisches Mittagsgericht, das den klassischen Salat in eine praktische und sättigende Rolle verwandelt. In der weichen Weizentortilla verbergen sich saftige Stücke von gebratenem Hähnchenfilet, knackige Blätter von frischem Romaine-Salat und würzige Späne von gereiftem Parmesan. Das Hauptgeheimnis liegt in der leichten, selbstgemachten Caesar-Sauce, die jede Zutat umhüllt und dem Gericht seine charakteristische cremige Konsistenz mit intensiven Noten von Knoblauch und Zitrone verleiht. Ein kurzes Anbraten in einer trockenen Pfanne versiegelt die Rolle und sorgt für eine leicht knusprige Kruste, die einen Kontrast zur kühlen und frischen Füllung im Inneren bildet.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 430 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine, flache Medaillons…
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine, flache Medaillons gleicher Dicke, salzen und pfeffern Sie diese. Das Fleisch in eine mit einem Löffel Olivenöl erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten anbraten, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet, damit es innen saftig bleibt.
- 02
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den cremigen griechi…
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den cremigen griechischen Joghurt, den Zitronensaft, den Dijon-Senf und eine durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehe. Die Masse zu einer homogenen, cremigen Konsistenz verrühren – diese leichte Sauce ersetzt die klassische Mayonnaise-Variante und bewahrt dabei den typischen pikanten Geschmack des Caesar-Salats.
- 03
Waschen Sie die Romaine-Salatblätter gründlich in Eiswasser u…
Waschen Sie die Romaine-Salatblätter gründlich in Eiswasser und trocknen Sie sie unbedingt in der Salatschleuder oder auf einem Papiertuch ab, da das Wasser sonst die Tortilla durchweicht. Zerreißen Sie den Salat mit den Händen in mittelgroße Stücke und reiben Sie den Parmesan mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben.
- 04
Erwärme die Tortillas leicht, damit sie geschmeidig werden
Erwärme die Tortillas leicht, damit sie geschmeidig werden. Geben Sie in die Mitte jeder Tortilla knusprige Römana-Blätter, Stücke von abgekühltem Hähnchenfleisch und Parmesanscheiben und übergießen Sie alles großzügig mit der zubereiteten Joghurtsoße, wobei Sie die Ränder der Tortilla frei lassen.
- 05
Rollen Sie die Tortilla fest zu einer Rolle auf und schlagen…
Rollen Sie die Tortilla fest zu einer Rolle auf und schlagen Sie dabei die Seitenränder nach innen, damit die Füllung gut eingeschlossen ist. Legen Sie die fertigen Rollen mit der Naht nach unten in eine trockene, vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie unter Wenden etwa 4 Minuten lang an, bis sie leicht knusprig sind und goldbraune Flecken aufweisen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Um zu verhindern, dass die Tortilla beim Aufrollen reißt, wärmen Sie sie in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle leicht auf, damit sie viel elastischer wird.
Servieren
Servieren Sie den Wrap diagonal halbiert, zusammen mit Kartoffelspalten oder Gemüsesticks mit einem Joghurt-Dip.
Aufbewahren
Das zubereitete Dressing und das gebratene Hähnchen halten sich getrennt im Kühlschrank bis zu 3 Tage perfekt, aber der Wrap sollte erst kurz vor dem Essen zusammengestellt werden.
Hinweis
Wenn Sie einen tieferen Umami-Geschmack im Dressing wünschen, fügen Sie ein paar Tropfen Worcestersauce oder ein fein gehacktes Sardellenfilet hinzu.
