Moderne amerikanische Küche
Chopped Salad mit Kichererbsen und Ranch-Dressing
Der „Chopped Salad“ ist ein geniales amerikanisches Mittagsgericht, bei dem alle Zutaten in kleine Würfel geschnitten werden, damit sich in jedem Löffel eine perfekte Geschmackskombination ergibt. In dieser Variante bilden zarte Kichererbsen die sättigende Basis, während knackige Gurken, süße Paprika und saftige Salatblätter für Frische sorgen. Pikante Salami oder Putenfleisch in Kombination mit Käsewürfeln verleihen dem Gericht Substanz und einen intensiven, leicht salzigen Akzent. All diese Köstlichkeiten werden durch eine leichte Variante des berühmten Ranch-Dressings mit Zitronensaft vereint, das dem Salat eine cremige Note verleiht, ohne ihn zu schwer zu machen. Das Dressing lässt sich im Voraus zubereiten, was diesen Salat zum idealen Baustein für schnelle und gesunde Mittagessen unter der Woche macht.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 345 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Ballaststoffe
- 6 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße: Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Vollfettjoghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver, den getrockneten Dill und eine Prise Salz. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht, und in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut vermischen können.
- 02
Gießen Sie die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb ab und s…
Gießen Sie die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb ab und spülen Sie sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab, um die stärkehaltige Flüssigkeit zu entfernen. Lassen Sie die Kichererbsen ein paar Minuten im Sieb stehen, damit die überschüssige Feuchtigkeit vollständig abtropfen kann.
- 03
Schneiden Sie die Gurken, die Paprika, die Salami und den Käs…
Schneiden Sie die Gurken, die Paprika, die Salami und den Käse in gleich große, kleine Würfel, die etwa so groß sind wie Kichererbsen. Diese Zubereitung ist ein entscheidender Schritt, der dafür sorgt, dass sich der Salat gut essen lässt und jeder Bissen ausgewogen ist.
- 04
Schneiden Sie die knackigen Blätter des Eisbergsalats oder Rö…
Schneiden Sie die knackigen Blätter des Eisbergsalats oder Römersalats in kleine Stücke. Achten Sie darauf, dass die Salatstücke nicht zu groß sind und sich harmonisch mit den übrigen festen Zutaten vermischen.
- 05
Vermischen Sie in einer großen Salatschüssel Kichererbsen, ge…
Vermischen Sie in einer großen Salatschüssel Kichererbsen, geschnittenes Gemüse, Fleisch, Käse und Kräuter. Fügen Sie die gekühlte Ranch-Dressing-Sauce hinzu und mischen Sie alles vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben, damit die Sauce jedes Stück gleichmäßig bedeckt, ohne dabei das Gemüse zu zerdrücken.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Damit der Salat so knackig wie möglich bleibt, schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Würfel, die nicht größer als eine Kichererbse sind – das ist das Geheimnis der perfekten Textur eines gehackten Salats.
Servieren
Servieren Sie den Salat mit einer Handvoll gerösteter Kürbiskerne oder Croutons für zusätzlichen Knusper-Effekt.
Aufbewahren
Bewahren Sie die gehackten Zutaten und das Dressing in getrennten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
Hinweis
Sie können die Salami leicht durch gebackene Pute oder Hähnchenbrust ersetzen, um das Gericht fettärmer zu machen.
