Кухня Америки
Chopped salad с нутом и заправкой ранч
Рубленый салат (chopped salad) — это гениальный американский формат ланча, где все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, чтобы в каждой ложке собирался идеальный баланс вкусов. В этой версии сытную базу задает нежный нут, а свежесть обеспечивают хрустящие огурцы, сладкий перец и сочные листья салата. Пикантная салями или индейка в паре с кубиками сыра добавляют блюду плотность и яркий солоноватый акцент. Все это великолепие объединяется легкой версией знаменитой заправки ранч с добавлением лимонного сока, которая дарит салату сливочность без лишней тяжести. Заправку можно смешать заранее, что делает этот салат идеальным конструктором для быстрых и здоровых обедов в течение недели.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 15 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Кухня Америки
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 345 ккал
- Белки
- 21 г
- Жиры
- 17 г
- Углеводы
- 25 г
- Клетчатка
- 6 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Начните с приготовления заправки
Начните с приготовления заправки: в небольшой миске соедините густой йогурт, майонез, лимонный сок, чесночный порошок, сушеный укроп и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком до однородной кремовой консистенции и уберите в холодильник, чтобы вкусы успели объединиться.
- 02
Откиньте консервированный нут на дуршлаг и тщательно промойте…
Откиньте консервированный нут на дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой, чтобы смыть крахмалистую жидкость. Оставьте нут в дуршлаге на пару минут, чтобы вся лишняя влага полностью стекла.
- 03
Нарежьте огурцы, сладкий перец, салями и сыр одинаковыми мелк…
Нарежьте огурцы, сладкий перец, салями и сыр одинаковыми мелкими кубиками, соразмерными с горошинами нута. Такая нарезка — ключевой этап, гарантирующий, что салат будет удобно есть и каждый укус получится сбалансированным.
- 04
Мелко порубите хрустящие листья салата айсберг или ромэн
Мелко порубите хрустящие листья салата айсберг или ромэн. Следите, чтобы кусочки зелени не были слишком крупными и гармонично смешивались с остальными плотными ингредиентами.
- 05
В большой салатнице объедините нут, нарезанные овощи, мясо, с…
В большой салатнице объедините нут, нарезанные овощи, мясо, сыр и зелень. Добавьте охлажденную заправку ранч и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек, не помяв при этом овощи.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы салат оставался максимально хрустящим, нарезайте овощи одинаковыми кубиками размером не больше горошины нута — это секрет идеальной текстуры рубленого салата.
Как подать
Подавайте салат, посыпав его сверху горстью обжаренных тыквенных семечек или сухариков для дополнительного звонкого хруста.
Как хранить
Храните нарезанные ингредиенты и заправку в разных контейнерах в холодильнике до 3 дней. Смешивайте их непосредственно перед подачей.
Заметка
Вы можете легко заменить салями на запеченную индейку или куриную грудку, чтобы сделать блюдо более диетическим.
