Deutsche Küche
Müsli nach Bircher-Art mit Apfel und Haselnüssen
Bircher-Müsli ist ein moderner, leichter und ausgewogener Klassiker für ein gesundes Alltagsfrühstück. Die Haferflocken werden über Nacht in Joghurt und Apfelsaft eingeweicht, wodurch sie ganz ohne Kochen wunderbar cremig werden und all ihre Nährstoffe behalten. Ein frisch geriebener Apfel sorgt für Saftigkeit und eine fruchtige Säure, während geröstete Haselnüsse den perfekten Knuspereffekt beisteuern. Ein ideales Frühstück für ein dynamisches Morgenkonzept, das lange sättigt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Deutsche Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 310 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
In einer tiefen Schüssel oder einem Glas die Haferflocken, de…
In einer tiefen Schüssel oder einem Glas die Haferflocken, den Naturjoghurt und den Apfelsaft miteinander verrühren, bis alle Flocken bedeckt sind.
- 02
Das Gefäß verschließen und über Nacht (oder für mindestens 4-…
Das Gefäß verschließen und über Nacht (oder für mindestens 4-6 Stunden) in den Kühlschrank stellen, damit die Flocken quellen können.
- 03
Am Morgen die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne ca
Am Morgen die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 3 Minuten anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.
- 04
Den Apfel waschen, entkernen und eine Hälfte mit Schale grob…
Den Apfel waschen, entkernen und eine Hälfte mit Schale grob raspeln. Die Schale liefert wichtige Vitamine und sorgt für Struktur.
- 05
Die Haferflocken-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen, die Apf…
Die Haferflocken-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen, die Apfelraspel und den Honig unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 06
Das Müsli auf Schalen verteilen, üppig mit den gehackten Hase…
Das Müsli auf Schalen verteilen, üppig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und mit feinen Scheiben der restlichen Apfelhälfte dekorieren.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Reiben Sie den Apfel erst kurz vor dem Servieren oder beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch an der Luft nicht braun wird.
Servieren
Kalt in tiefen Schalen servieren. Mit den gehackten Nüssen, feinen Apfelspalten und etwas flüssigem Honig garnieren.
Aufbewahren
Die reine Joghurt-Haferflocken-Basis hält sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Die Nüsse erst kurz vor dem Verzehr dazugeben, damit sie knackig bleiben.
Hinweis
Verwenden Sie klassische, kernige Haferflocken; Schmelzflocken oder Instant-Flocken würden zu stark aufweichen und ihre Struktur verlieren.
