Немецкая кухня
Мюсли в стиле Бирхер с яблоком и фундуком
Мюсли в стиле Бирхер — это современный, легкий и невероятно сбалансированный формат повседневного завтрака, пришедший из швейцарской диетологии. Вместо привычной горячей каши овсяные хлопья заливаются йогуртом и яблочным соком на ночь, благодаря чему они размягчаются, сохраняя максимальную пользу и приобретая нежную, кремовую текстуру. Свежее натертое яблоко наполняет блюдо сочностью и приятной фруктовой кислинкой, а обжаренный фундук вносит необходимый контраст, отвечая за текстурный хруст и глубокий ореховый оттенок. Такой завтрак не перегружает пищеварение, заряжает энергией и идеально подходит для динамичного утра, когда совсем нет времени на готовку у плиты.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 5 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 2
- Сложность
- Легко
- Кухня
- Немецкая кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 310 ккал
- Белки
- 9 г
- Жиры
- 11 г
- Углеводы
- 44 г
- Клетчатка
- 5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
В глубокой миске или стеклянной банке соедините сухие овсяные…
В глубокой миске или стеклянной банке соедините сухие овсяные хлопья, натуральный йогурт и яблочный сок. Тщательно перемешайте ложкой, чтобы вся овсянка была равномерно покрыта жидкой базой.
- 02
Закройте емкость крышкой или затяните пищевой пленкой и убери…
Закройте емкость крышкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше всего на всю ночь. За это время хлопья впитают влагу, разбухнут и станут нежными.
- 03
Утром обжарьте фундук на сухой сковороде на среднем огне окол…
Утром обжарьте фундук на сухой сковороде на среднем огне около 3 минут до появления выраженного орехового аромата, после чего остудите и крупно порубите ножом на кусочки.
- 04
Вымойте яблоко, удалите сердцевину и натрите половину фрукта…
Вымойте яблоко, удалите сердцевину и натрите половину фрукта вместе с кожурой на крупной или средней терке. Кожура добавит десерту текстуру и сохранит полезные витамины.
- 05
Достаньте разбухшую овсяную основу из холодильника, выложите…
Достаньте разбухшую овсяную основу из холодильника, выложите в нее натертое яблоко и добавьте столовую ложку жидкого меда. Тщательно перемешайте массу до легкой кремовой консистенции.
- 06
Разложите мюсли по порционным пиалам, щедро посыпьте сверху д…
Разложите мюсли по порционным пиалам, щедро посыпьте сверху дробленым обжаренным фундуком и украсьте оставшимися тонкими ломтиками свежего яблока.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Натирайте яблоко непосредственно перед сборкой или сбрызните его лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела от контакта с воздухом и сохранила красивый светлый цвет.
Как подать
Подавайте мюсли прохладными в глубоких пиалах, посыпав сверху хрустящими орехами, тонкими слайсами яблока и полив жидким медом по вкусу.
Как хранить
Готовую овсяную основу без орехов можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 2 суток; фундук добавляйте строго перед едой, чтобы он не размок.
Заметка
Для этого рецепта лучше всего использовать традиционные овсяные хлопья долгого варения (геркулес), так как хлопья быстрого приготовления превратятся в слишком вязкую кашу.
