Cuisine Allemande
Muesli Façon Bircher aux Pommes et Noisettes
Le muesli façon Bircher est la version moderne, légère et parfaitement équilibrée du petit-déjeuner quotidien. Au lieu d'être cuits, les flocons d'avoine sont mis à tremper toute la nuit dans du yaourt et du jus de pomme, ce qui leur donne une texture crémeuse unique tout en préservant leurs nutriments. Une pomme fraîchement râpée apporte beaucoup de jutosité, tandis que les noisettes grillées offrent un contraste croquant irrésistible. C'est la solution idéale pour les matins pressés.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 5 min
- Préparation
- 5 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine Allemande
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 310 kcal
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 44 g
- Fibres
- 5 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Dans un grand bol ou un bocal en verre, mélangez les flocons…
Dans un grand bol ou un bocal en verre, mélangez les flocons d'avoine, le yaourt nature et le jus de pomme jusqu'à enrober tous les grains.
- 02
Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au…
Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, idéalement toute la nuit, pour faire gonfler l'avoine.
- 03
Le matin, faites torréfier les noisettes à sec dans une poêle…
Le matin, faites torréfier les noisettes à sec dans une poêle pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles parfument, laissez refroidir et hachez-les grossièrement.
- 04
Lavez la pomme, retirez le cœur et râpez la moitié du fruit a…
Lavez la pomme, retirez le cœur et râpez la moitié du fruit avec sa peau à l'aide d'une râpe grossière pour conserver les vitamines.
- 05
Sortez la base d'avoine du réfrigérateur, incorporez la pomme…
Sortez la base d'avoine du réfrigérateur, incorporez la pomme râpée et le miel liquide. Mélangez bien pour obtenir une consistance onctueuse.
- 06
Répartissez le muesli dans des bols, saupoudrez généreusement…
Répartissez le muesli dans des bols, saupoudrez généreusement de noisettes concassées et décorez avec des tranches fines de la pomme restante.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Râpez la pomme au tout dernier moment ou arrosez-la d'un filet de jus de citron pour éviter que la chair ne s'oxyde et ne brunisse.
Comment servir
Servez bien frais dans des bols, parsemé de noisettes croquantes, de fines lamelles de pomme fraîche et d'un filet de miel liquide.
Comment conserver
La base d'avoine et de yaourt se conserve 2 jours au frais dans un récipient fermé ; ajoutez les noisettes au moment de déguster pour qu'elles restent croquantes.
Note
Utilisez des flocons d'avoine entiers (gros flocons) ; les versions instantanées absorberaient trop d'humidité et formeraient une pâte collante.
