Cocina Alemana
Muesli Estilo Bircher con Manzana y Avellanas
El muesli estilo Bircher es una opción de desayuno diario moderna, ligera y perfectamente equilibrada. En lugar de cocinar el cereal, los copos de avena се hidratan durante la noche en una mezcla de yogur y zumo de manzana, logrando una textura cremosa exquisita sin perder sus propiedades naturales. La manzana rallada al momento aporta jugosidad y un toque ácido, y las avellanas tostadas coronan el plato ofreciendo un contraste crujiente. Una solución idónea para las mañanas activas.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 5 min
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Alemana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 11 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Fibra
- 5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
En un cuenco grande o tarro de cristal, ligue los copos de av…
En un cuenco grande o tarro de cristal, ligue los copos de avena, el yogur natural y el zumo de manzana hasta que el cereal quede cubierto.
- 02
Tape el recipiente y déjelo reposar en el frigorífico al meno…
Tape el recipiente y déjelo reposar en el frigorífico al menos de 4 a 6 horas (lo ideal es toda la noche) para que la avena se ablande.
- 03
Por la mañana, tueste las avellanas en una sartén sin aceite…
Por la mañana, tueste las avellanas en una sartén sin aceite a fuego medio durante 3 minutos. Deje enfriar y píquelas toscamente con un cuchillo.
- 04
Lave la manzana, retire el corazón y ralle la mitad del fruto…
Lave la manzana, retire el corazón y ralle la mitad del fruto con su piel en un rallador grueso, conservando así todas sus propiedades.
- 05
Saque la avena de la nevera, incorpore la manzana rallada y l…
Saque la avena de la nevera, incorpore la manzana rallada y la cucharada de miel. Remueva bien hasta lograr una consistencia untuosa.
- 06
Reparta el muesli en los cuencos, espolvoree las avellanas pi…
Reparta el muesli en los cuencos, espolvoree las avellanas picadas por encima y decore con finas láminas de la otra mitad de la manzana.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Ralle la manzana justo antes de incorporarla al muesli o rocíela con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide y pierda vistosidad.
Cómo servir
Sirva fresco en cuencos hondos, decorando la superficie con las avellanas picadas, unas láminas finas de manzana y un hilo de miel.
Cómo conservar
La base de avena y yogur aguanta tapada en la nevera hasta por 2 días; incorpore los frutos secos al momento de comer para que no se ablanden.
Nota
Es clave usar copos de avena enteros tradicionales; la avena instantánea absorbería demasiado líquido perdiendo su textura granulada característica.
