20-Minuten-Abendessen
Reis-Bowl mit Bohnen und Salsa
Diese farbenfrohe Reis-Bowl ist das perfekte Beispiel für ein schnelles und ausgewogenes Abendessen im mexikanischen Stil. Sättigender Reis verbindet sich mit knackigen schwarzen Bohnen und cremiger Avocado zu einer nahrhaften Basis. Die Tomatensalsa durchdringt das Getreide mit ihrer pikanten Säure, während der frische Salatmix für den nötigen Knuspereffekt sorgt. Zart schmelzender Käse verbindet alle gegensätzlichen Texturen harmonisch in wenigen Minuten.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 440 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
- Ballaststoffe
- 9 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den langkörnigen Reis mehrmals unter kaltem Wasser gründlich…
Den langkörnigen Reis mehrmals unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt, damit der Reis nach dem Kochen schön locker wird.
- 02
Den Reis in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, eine Pris…
Den Reis in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, eine Prise Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- 03
In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen in ein Sieb gießen u…
In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen in ein Sieb gießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um die Flüssigkeit aus der Dose zu entfernen.
- 04
Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen un…
Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und das cremige Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 05
Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, damit er später du…
Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, damit er später durch die Restwärme des Reises optimal schmelzen kann.
- 06
Den heißen Reis auf tiefe Schalen verteilen
Den heißen Reis auf tiefe Schalen verteilen. Die abgespülten schwarzen Bohnen, den frischen Salatmix und die Avocadowürfel daneben anrichten.
- 07
Geben Sie einen großzügigen Löffel Tomatensalsa in die Mitte…
Geben Sie einen großzügigen Löffel Tomatensalsa in die Mitte jeder Bowl und bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Wenn Sie noch gekochten Reis vom Vortag übrig haben, erwärmen Sie ihn einfach kurz – so reduziert sich die Zubereitungszeit auf 5 Minuten.
Servieren
In tiefen, weiten Schalen servieren. Die Zutaten nebeneinander anrichten, um eine ansprechende Optik zu erzielen, und erst vor dem Essen mischen.
Aufbewahren
Die Zutaten getrennt voneinander in luftdichten Behältern bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Avocado erst frisch aufschneiden.
Hinweis
Für eine vegane Variante den Käse einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
