Dîners en 20 minutes
Bol de riz aux haricots noirs et salsa
Ce bol de riz coloré est l'exemple parfait d'un dîner rapide et équilibré façon bowl mexicain. Le riz blanc se mêle aux haricots noirs fermes et à l'avocat crémeux pour constituer une base rassasiante. La salsa de tomates apporte une touche acidulée et épicée qui réveille les grains de riz, tandis que le mélange de salades offre un contraste croquant. Le fromage râpé fond délicatement sous l'effet de la chaleur, liant le tout en un instant.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 440 kcal
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 64 g
- Fibres
- 9 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Rincez le riz long grain à l'eau froide plusieurs fois jusqu'…
Rincez le riz long grain à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit bien limpide pour éliminer l'excès d'amidon.
- 02
Mettez le riz dans une casserole, versez l'eau, ajoutez une p…
Mettez le riz dans une casserole, versez l'eau, ajoutez une pincée de sal et portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire 15 minutes.
- 03
Pendant la cuisson du riz, ouvrez la boîte de haricots noirs,…
Pendant la cuisson du riz, ouvrez la boîte de haricots noirs, versez-les dans une passoire et rincez-les abondamment sous l'eau du robinet.
- 04
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, prélevez la c…
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, prélevez la chair à l'aide d'une cuillère et taillez-la en dés d'environ 1 cm.
- 05
Râpez le fromage à l'aide d'une râpe moyenne pour qu'il puiss…
Râpez le fromage à l'aide d'une râpe moyenne pour qu'il puisse fondre instantanément au contact du riz chaud.
- 06
Répartissez le riz chaud dans des bols profonds
Répartissez le riz chaud dans des bols profonds. Disposez harmonieusement les haricots noirs, le mélange de salades et les dés d'avocat.
- 07
Déposez une belle cuillerée de sauce salsa au centre de chaqu…
Déposez une belle cuillerée de sauce salsa au centre de chaque bol et parsemez de fromage râpé pour qu'il commence à fondre.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Si vous avez un reste de riz cuit, réchauffez-le simplement au micro-ondes : la recette ne vous prendra alors que 5 minutes.
Comment servir
Servez dans des bols larges et profonds en disposant les ingrédients côte à côte pour un joli visuel, puis mélangez juste avant de déguster.
Comment conserver
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Coupez l'avocat au dernier moment pour éviter qu'il ne s'oxide.
Note
Pour une version végétalienne, omettez simplement le fromage ou remplacez-le par un fauxmage fondant.
