20-Minuten-Abendessen
Hähnchen-Pesto-Sandwich
Dieses feine Sandwich im italienischen Stil ist die perfekte Rettung für stressige Abende, an denen man ein Essen wie im Restaurant genießen möchte, ohne lange in der Küche zu stehen. Außen knusprig und innen luftig, wird die Ciabatta mit aromatischem Basilikum-Pesto bestrichen, das eine feine Kräuternote und Cremigkeit mitbringt. Saftige Stücke von fertigem Grillhähnchen betten sich ideal ein, während frischer Salat für den perfekten Knusper-Effekt sorgt.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 520 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Ciabatta-Brötchen mit einem langen Brotmesser der Länge n…
Die Ciabatta-Brötchen mit einem langen Brotmesser der Länge nach halbieren, sodass zwei gleichmäßige Hälften entstehen.
- 02
Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brot…
Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brothälften mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten goldbraun anrösten, damit das Brot nicht durchweicht.
- 03
Das Fleisch des fertigen Grillhähnchens von den Knochen lösen…
Das Fleisch des fertigen Grillhähnchens von den Knochen lösen und mit den Händen oder einem Messer in dünne Scheiben zerkleinern.
- 04
Die Tomaten gründlich waschen, trocken reiben und mit einem s…
Die Tomaten gründlich waschen, trocken reiben und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- 05
Das klassische Basilikum-Pesto großzügig auf den noch warmen…
Das klassische Basilikum-Pesto großzügig auf den noch warmen unteren Ciabatta-Hälften verstreichen, sodass das Brot vollständig bedeckt ist.
- 06
Die gewaschenen und gut getrockneten Salatblätter auf dem Pes…
Die gewaschenen und gut getrockneten Salatblätter auf dem Pesto anrichten, die Tomatenscheiben darauflegen und mit den Hähnchenstreifen abschließen.
- 07
Die oberen Brothälften mit dem restlichen Pesto bestreichen,…
Die oberen Brothälften mit dem restlichen Pesto bestreichen, auf die Sandwiches setzen und leicht andrücken, damit die Füllung stabil bleibt.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für eine besonders cremige Note können Sie dünne Scheiben Mozzarella hinzufügen, die auf dem warmen Hähnchen leicht anschmelzen.
Servieren
Das Sandwich vor dem Servieren schräg in der Mitte durchschneiden – das sieht ansprechend aus und sorgt dafür, dass sich das Sandwich leichter essen lässt.
Aufbewahren
Am besten sofort genießen, solange das Brot knusprig ist. Für unterwegs fest in Pergamentpapier wickeln und maximal 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
Hinweis
Ciabatta kann wunderbar durch ein knuspriges französisches Baguette oder Vollkornbrötchen ersetzt werden.
