Cenas en 20 minutos
Sándwich de pollo y pesto
Este delicioso sándwich de estilo italiano es la cena rápida perfecta para noches ocupadas, logrando un sabor digno de restaurante con el mínimo esfuerzo. La chapatta, crujiente por fuera y tierna por dentro, se impregna del aroma del pesto de albahaca, que aporta notas de piñones y queso parmesano. Los trozos de jugoso pollo asado ya listo combinan de maravilla con el pan, mientras que la lechuga fresca añade textura y ligereza.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 520 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 22 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Fibra
- 3 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corta las chapattas por la mitad de forma horizontal con un c…
Corta las chapattas por la mitad de forma horizontal con un cuchillo de sierra para pan, buscando que las dos partes queden del mismo grosor.
- 02
Calienta una sartén sin aceite a fuego medio y tuesta las mit…
Calienta una sartén sin aceite a fuego medio y tuesta las mitades de pan con el corte hacia abajo durante 2-3 minutos para evitar que la miga se humedezca.
- 03
Retira los huesos y la piel del pollo asado comprado, y desme…
Retira los huesos y la piel del pollo asado comprado, y desmenuza o corta la carne en lonchas finas y cómodas para el sándwich.
- 04
Lava los tomates, sécalos con papel absorbente y córtalos en…
Lava los tomates, sécalos con papel absorbente y córtalos en rodajas finas con la ayuda de un cuchillo afilado.
- 05
Extiende una capa generosa de salsa pesto sobre la base del p…
Extiende una capa generosa de salsa pesto sobre la base del pan chapatta que aún está templado, cubriendo toda la superficie.
- 06
Coloca las hojas de lechuga bien secas sobre el pesto, distri…
Coloca las hojas de lechuga bien secas sobre el pesto, distribuye las rodajas de tomate y añade encima los trozos de pollo asado.
- 07
Unta la tapa del sándwich con el pesto restante, cierra con f…
Unta la tapa del sándwich con el pesto restante, cierra con firmeza y presiona ligeramente con la mano para unir todas las capas del relleno.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Si quieres un toque aún más suave, añade unas rodajas de queso mozzarella para que se fundan ligeramente con el calor del pollo asado.
Cómo servir
Corta el sándwich por la mitad en diagonal antes de servir; es la presentación clásica de cafetería y resulta mucho más fácil de comer.
Cómo conservar
Consúmelo preferentemente recién hecho para disfrutar del pan crujiente. Si lo preparas para llevar, envuélvelo en papel vegetal y refrigéralo un máximo de 12 horas.
Nota
Puedes sustituir la chapatta por una baguette francesa tradicional o panecillos redondos integrales.
