Brasilianische Küche
Sandwich mit Hähnchen, Mais und Frischkäse
Dieses zarte und herzhafte Sandwich ist von beliebten brasilianischen Hausmannskost-Snacks inspiriert, bei denen die Kombination aus saftigem Hähnchen und süßem Mais als absoluter Klassiker gilt. Die weiche Textur von gekochtem Hähnchenfilet, das in feine Fasern zerzupft wurde, verbindet sich ideal mit cremigem Frischkäse zu einem dicken Aufstrich. Die knackigen Maiskörner platzen im Mund und sorgen für eine angenehme Saftigkeit, während dünne Gurkenscheiben die Komposition erfrischen. Ein perfekter Snack für das Büro oder unterwegs.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Brasilianische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 360 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Das gekochte und vollständig abgekühlte Hähnchenfilet mit den…
Das gekochte und vollständig abgekühlte Hähnchenfilet mit den Fingern vorsichtig in dünne, kurze Fasern zerzupfen, damit die Füllung homogen wird.
- 02
Den Dosenmais in ein Sieb geben und die Flüssigkeit vollständ…
Den Dosenmais in ein Sieb geben und die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird und das Brot nicht aufweicht.
- 03
Die frische Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein…
Die frische Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken, dabei die harten Stiele entfernen, um ein schönes Kräuteraroma einzubringen.
- 04
In einer tiefen Schüssel das zerzupfte Hähnchen, den Mais, di…
In einer tiefen Schüssel das zerzupfte Hähnchen, den Mais, die gehackte Petersilie, den weichen Frischkäse und die Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel cremig rühren.
- 05
Die frische Gurke in dünne, fast durchsichtige Scheiben schne…
Die frische Gurke in dünne, fast durchsichtige Scheiben schneiden. Die dünnen Scheiben sorgen für Knackigkeit, ohne das Sandwich zu dick zu machen.
- 06
Die Brotscheiben auf einer Fläche auslegen
Die Brotscheiben auf einer Fläche auslegen. Die vorbereitete Hähnchen-Masse gleichmäßig auf vier Brotscheiben verteilen und mit einem Messer bis zum Rand verstreichen.
- 07
Die Gurkenscheiben leicht überlappend auf die Hähnchenschicht…
Die Gurkenscheiben leicht überlappend auf die Hähnchenschicht legen, mit den restlichen Brotscheiben abdecken und leicht andrücken, damit die Schichten stabil bleiben.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für die perfekte Textur zerzupfen Sie das abgekühlte Hähnchenfilet am besten mit den Händen entlang der Fasern so fein wie möglich, ohne ein Messer zu verwenden.
Servieren
Servieren Sie das Sandwich mit frischer Limonade oder Eistee. Für mehr Knusprigkeit können Sie die Brotscheiben vor dem Belegen kurz toasten.
Aufbewahren
Die fertige Hähnchen-Frischkäse-Mischung kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, das Sandwich sollte jedoch frisch zubereitet werden.
Hinweis
Anstelle von gekochter Hähnchenbrust können Sie auch gebackenes oder gegrilltes Hähnchenfleisch für ein leichtes Raucharoma verwenden.
