Cocina Brasileña
Sándwich de pollo, maíz y queso crema
Este sándwich tierno y saciante se inspira en los aperitivos caseros brasileños, donde la combinación de pollo jugoso y maíz dulce es un éxito garantizado. La suave textura de la pechuga de pollo cocida y desmechada se integra con el queso crema untuoso formando una pasta rica y densa. Los granos de maíz dulce aportan una agradable textura crujiente y dulzor en cada bocado, acompañados por rodajas finas de pepino que refrescan el conjunto. Es una opción excelente para un almuerzo rápido en el trabajo o para llevar de excursión.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina Brasileña
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 360 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 14 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Fibra
- 2 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Desmeche la pechuga de pollo cocida y completamente fría con…
Desmeche la pechuga de pollo cocida y completamente fría con los dedos en hebras finas y cortas. Esto es clave para que el relleno quede compacto y no se salga del sándwich.
- 02
Escurra el maíz dulce enlatado en un colador y deje que suelt…
Escurra el maíz dulce enlatado en un colador y deje que suelte todo el líquido. El exceso de humedad podría aguar la pasta y humedecer el pan de molde.
- 03
Lave el perejil fresco, séquelo bien y píquelo muy fino con u…
Lave el perejil fresco, séquelo bien y píquelo muy fino con un cuchillo, desechando los tallos gruesos, para que aporte frescura y color al relleno.
- 04
En un tazón hondo, combine el pollo desmechado, el maíz, el p…
En un tazón hondo, combine el pollo desmechado, el maíz, el perejil picado, el queso crema ablandado y la mayonesa. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle con un tenedor.
- 05
Corte el pepino fresco en rodajas muy finas, casi transparentes
Corte el pepino fresco en rodajas muy finas, casi transparentes. Estas aportarán un toque fresco y crujiente ideal sin abultar demasiado el sándwich.
- 06
Disponga las rebanadas de pan sobre una superficie limpia
Disponga las rebanadas de pan sobre una superficie limpia. Reparta la pasta de pollo de forma regular sobre cuatro rebanadas de pan, extendiéndola con un cuchillo hasta los bordes.
- 07
Coloque las rodajas de pepino superpuestas sobre la capa de p…
Coloque las rodajas de pepino superpuestas sobre la capa de pollo, cubra los sándwiches con las rebanadas de pan restantes y presione suavemente con la palma de la mano para asentarlo.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para conseguir la textura de pasta ideal, desmeche la pechuga de pollo fría con las manos siguiendo las fibras lo más fino posible sin usar el cuchillo; así el queso ligará la carne mucho mejor.
Cómo servir
Sirva el sándwich con una limonada casera o té frío. Si prefiere un toque crujiente en el pan, tueste ligeramente las rebanadas antes de armar el sándwich.
Cómo conservar
La pasta de pollo y queso se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 24 horas, pero monte los sándwiches justo antes de comerlos para que el pan no se ablande.
Nota
En lugar de pechuga cocida, puede utilizar pollo asado o a la parrilla para aportarle un sutil aroma ahumado al relleno.
