Cuisine Brésilienne
Sandwich poulet, maïs et fromage à la crème
Ce sandwich tendre et savoureux s'inspire des collations maison populaires au Brésil, où l'association du poulet juteux et du maïs doux est un grand classique. La texture fondante du blanc de poulet cuit, effiloché en fines lamelles, se mélange idéalement au fromage à la crème pour former une garniture onctueuse. Les grains de maïs croquants éclatent en bouche, apportant une douceur sucrée, tandis que de fines rondelles de concombre viennent rafraîchir l'ensemble. C'est le choix parfait pour un déjeuner rapide au bureau ou à emporter en voyage.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine Brésilienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 360 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 36 g
- Fibres
- 2 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Effilochez délicatement le blanc de poulet cuit et refroidi a…
Effilochez délicatement le blanc de poulet cuit et refroidi avec les doigts pour obtenir de fins filaments. Cette texture fine permettra à la garniture de bien tenir dans le sandwich.
- 02
Égouttez le maïs doux en conserve dans une passoire pour élim…
Égouttez le maïs doux en conserve dans une passoire pour éliminer tout le liquide. Un excès d'humidité rendrait la préparation trop liquide, risquant de détremper le pain de mie.
- 03
Lavez la persil frais, séchez-le bien et hachez-le très finem…
Lavez la persil frais, séchez-le bien et hachez-le très finement au couteau, en retirant les tiges épaisses, pour donner de la fraîcheur et une jolie couleur à la farce.
- 04
Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché, le maïs, le p…
Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché, le maïs, le persil haché, le fromage à la crème et la mayonnaise. Ajoutez le sel et le poivre noir, puis remuez bien à la fourchette.
- 05
Coupez le concombre frais en rondelles très minces, presque t…
Coupez le concombre frais en rondelles très minces, presque transparentes, pour apporter du croquant et de la fraîcheur sans déformer le sandwich.
- 06
Disposez les tranches de pain de mie sur un plan de travail
Disposez les tranches de pain de mie sur un plan de travail. Répartissez la préparation au poulet sur quatre tranches de pain en l'étalant régulièrement jusqu'aux bords.
- 07
Déposez les rondelles de concombre en les faisant légèrement…
Déposez les rondelles de concombre en les faisant légèrement se chevaucher sur le poulet, puis refermez les sandwichs avec le pain restant et pressez doucement avec la paume de la main.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour obtenir une texture parfaite, effilochez le poulet refroidi à la main dans le sens des fibres le plus finement possible, sans utiliser de couteau, afin que le fromage lie bien la viande.
Comment servir
Servez le sandwich avec une limonade fraîche ou un thé glacé. Si vous préférez une touche croustillante, faites légèrement dorer le pain au grille-pain avant de le garnir.
Comment conserver
La préparation au poulet et au fromage peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures, mais assemblez les sandwichs au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.
Note
À la place du blanc de poulet bouilli, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou cuit au four pour apporter une subtile note grillée à la farce.
