Бразильська кухня
Сендвіч із куркою, кукурудзою та вершковим сиром
Цей ніжний та ситний сендвіч натхненний популярними бразильськими домашніми закусками, де поєднання соковитої курки та солодкої кукурудзи вважається абсолютною класикою. М'яка текстура відвареного курячого філе, розібраного на тонкі волокна, ідеально об'єднується з кремовим вершковим сиром у густу пасту. Яскраві зерна кукурудзи лопаються у роті, додаючи приємну соковитість, а тонкі скибочки свіжого огірка освіжають загальну композицію. Це ідеальний варіант для швидкого ланчу в офісі.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 360 ккал
- Білки
- 22 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 36 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Заранее відварене і повністю остигле куряче філе розберіть ру…
Заранее відварене і повністю остигле куряче філе розберіть руками на тонкі волокна. Дрібна текстура м'яса необхідна для того, щоб начинка вийшла однорідною.
- 02
Откиньте консервовану кукурудзу на сито і дайте маринаду повн…
Откиньте консервовану кукурудзу на сито і дайте маринаду повністю стекти. Занадто волога кукурудза може зробити пасту рідкою, через що хліб швидко розм'якне.
- 03
Вимийте свіжу петрушку, обсушіть її і дуже мелко порубите нож…
Вимийте свіжу петрушку, обсушіть її і дуже мелко порубите ножем, видаляючи жорсткі веточки, щоб зелень віддала свій аромат.
- 04
У глибокій мисці з'єднайте розібрану курку, кукурудзу, подріб…
У глибокій мисці з'єднайте розібрану курку, кукурудзу, подрібнену петрушку, м'який вершковий сир та майонез. Всипте сіль і перець за смаком і ретельно перемішайте масу.
- 05
Нарежте свіжий огірок тонкими кружечками
Нарежте свіжий огірок тонкими кружечками. Тонкі скибочки додадуть необхідний хрускіт та соковитість, зберігаючи плоску форму сендвіча.
- 06
Розкладіть скибочки хліба на рівній поверхні
Розкладіть скибочки хліба на рівній поверхні. Равномірно розподіліть приготовану масу по чотирьох шматочках хліба, розрівнюючи її ножем до самих країв.
- 07
Викладіть поверх курячого шару кружечки огірка, накрийте сенд…
Викладіть поверх курячого шару кружечки огірка, накрийте сендвічі скибочками хліба, що залишилися, і злегка притисніть ладлонею.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для досягнення ідеальної текстури начинки розберіть остигле куряче філе руками вздовж волокон якомога тонше, не використовуючи ніж — так сир зв'яже м'ясо набагато краще.
Як подати
Подавайте сендвіч зі свіжим лимонадом або холодним чаєм. Якщо ви хочете додаткового хрусту, злегка підрум'яньте скибочки хліба в тостері перед збиранням.
Як зберігати
Готову сирно-курячу начинку можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 24 годин, але збирати самі сендвічі краще перед подачею, щоб хліб не розмок.
Нотатка
Замість відвареної грудки можна взяти запечене куряче філе або м'ясо птиці гриль для легкого аромату серпанку.
