20-Minuten-Abendessen
Mediterrane Linsen-Bowl mit Schafskäse
Diese herzhafte und farbenfrohe Bowl ist die perfekte Option für ein schnelles vegetarisches Abendessen, das ganz ohne Kochen zubereitet wird. Weiche Linsen aus der Dose verbinden sich mit knackigen Gurken, süßem Paprika und herzhaften Oliven zu einer vielseitigen Textur. Salziger Schafskäse zerbröselt wunderbar darüber und sorgt für Cremigkeit, während ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Oregano alle Komponenten harmonisch verbindet. Eine nährstoffreiche Mahlzeit.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 340 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- Ballaststoffe
- 8 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Linsen aus der Dose in ein Sieb gießen und gründlich unte…
Die Linsen aus der Dose in ein Sieb gießen und gründlich unter fließendem kalten Wasser abspülen, um die Flüssigkeit zu entfernen, dann gut abtropfen lassen.
- 02
Gurken und Paprikaschoten gründlich waschen und abtrocknen
Gurken und Paprikaschoten gründlich waschen und abtrocknen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden, die Paprika entkernen und in gleich große Stücke schneiden.
- 03
Die schwarzen Oliven aus der Lake nehmen und in dünne, gleich…
Die schwarzen Oliven aus der Lake nehmen und in dünne, gleichmäßige Ringe schneiden, damit sie sich gut im Salat verteilen.
- 04
Den Schafskäse aus der Verpackung nehmen, leicht trocken tupf…
Den Schafskäse aus der Verpackung nehmen, leicht trocken tupfen und mit den Händen grob zerbröseln oder in 1 cm große Würfel schneiden.
- 05
In einer kleinen Schale das Dressing anrichten
In einer kleinen Schale das Dressing anrichten: Olivenöl, getrockneten Oregano und eine Prise Salz mit einer Gabel kräftig verrühren.
- 06
Die abgetropften Linsen auf tiefe Schalen verteilen
Die abgetropften Linsen auf tiefe Schalen verteilen. Die Gurken- und Paprikawürfel sowie die Olivenringe dekorativ daneben anrichten.
- 07
Die Mitte jeder Bowl großzügig mit dem zerbröselten Schafskäs…
Die Mitte jeder Bowl großzügig mit dem zerbröselten Schafskäse bestreuen und alles kurz vor dem Servieren mit dem Kräuteröl beträufeln.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für eine noch frischere Note können Sie dem Dressing einen Teelöffel Zitronensaft oder etwas Balsamico-Essig hinzufügen.
Servieren
In weiten, tiefen Schalen servieren. Die bunten Zutaten sektorenweise um die Linsen herum anrichten und erst direkt vor dem Verzehr mischen.
Aufbewahren
Die Zutaten getrennt voneinander in luftdichten Behältern bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Den Käse und das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Hinweis
Anstelle von grünen Linsen aus der Dose eignen sich auch braune Linsen oder schnell gekochte rote Linsen, die nur 10 Minuten Garzeit benötigen.
