Cenas en 20 minutos
Tazón mediterráneo de lentejas y queso feta
Este tazón colorido y nutritivo es la opción ideal para una cena vegetariana rápida que no requiere ningún tipo de cocción. Las lentejas tiernas de lata se combinan con pepinos crujientes, pimientos dulces y aceitunas negras, logrando una textura variada y saciante. El queso feta aporta un toque cremoso y salado delicioso, mientras que el aderezo simple de aceite de oliva y orégano une todos los sabores transportándote a la costa mediterránea.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 16 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Fibra
- 8 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Abre la lata de lentejas, viértelas en un colador y lávalas m…
Abre la lata de lentejas, viértelas en un colador y lávalas muy bien bajo el grifo de agua fría para quitar el líquido de la conserva; deja escurrir.
- 02
Lava bien los pepinos y pimientos
Lava bien los pepinos y pimientos. Corta los pepinos en dados pequeños y limpia los pimientos quitando las semillas para cortarlos del mismo tamaño.
- 03
Escurre las aceitunas negras de su salmuera y córtalas en rod…
Escurre las aceitunas negras de su salmuera y córtalas en rodajas finas para que se distribuyan bien por todo el tazón.
- 04
Corta el queso feta en dados pequeños o desmenúzalo con los d…
Corta el queso feta en dados pequeños o desmenúzalo con los dedos de forma uniforme según prefieras encontrarlo en el plato.
- 05
Prepara una fuente llana o tazón hondo amplio donde vayas a m…
Prepara una fuente llana o tazón hondo amplio donde vayas a montar toda la combinación de ingredientes frescos.
- 06
Sirve una porción de lentejas escurridas en el centro del taz…
Sirve una porción de lentejas escurridas en el centro del tazón, coloca los dados de pepino, los tomates y las aceitunas a los lados.
- 07
Añade el queso feta desmenuzado por encima de las verduras, r…
Añade el queso feta desmenuzado por encima de las verduras, riega con el aceite de oliva aliñado con orégano y sirve al instante.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para darle un toque extra de frescura, añade una cucharadita de jugo de limón o unas gotas de vinagre balsámico al aderezo de aceite.
Cómo servir
Sirve el tazón en platos hondos amplios, acomodando los ingredientes por secciones de colores alrededor de las lentejas, y mezcla antes de comer.
Cómo conservar
Guarda los ingredientes por separado en el refrigerador durante un máximo de 24 horas. Añade el queso feta y el aliño justo antes de servir.
Nota
Puedes usar lentejas verdes o pardinas de bote, o cocer un poco de lenteja roja pelada, que está lista en apenas 10 minutos al fuego.
