Ukrainische Küche
Gebackener Hirsebrei mit Kürbis und Honig
Gebackener Hirsebrei mit Kürbis und Honig ist ein gemütliches und herzhaftes Gericht, inspiriert von der traditionellen Küche. Durch das Backen verwandelt sich einfache Hirse in eine dichte, zarte und fast dessertartige Textur, die an Pudding erinnert. Süßer, reifer Kürbis verleiht dem Brei seine leuchtende Farbe, während natürlicher Honig ihn mit einem tiefen Aroma und leichten Karamellnoten erfüllt. Die Hirse kocht sanft in Milch und bildet eine cremige Basis, die wunderbar mit einer feinen goldenen Kruste kontrastiert.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Ukrainische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 340 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Ballaststoffe
- 3.5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Hirse mehrmals gründlich in heißem Wasser waschen, bis da…
Die Hirse mehrmals gründlich in heißem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann mit kochendem Wasser überbrühen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- 02
Den geschälten Kürbis in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden
Den geschälten Kürbis in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel Hirse, Kürbis, Honig und eine Prise Salz mit Milch vermischen.
- 03
Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten, die Mischung…
Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten, die Mischung hineingeben, restliche Butterflocken darauf verteilen und backen, bis eine goldene Kruste entsteht.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Vorbereitung: Der Hirsebrei kann abends gebacken und am nächsten Morgen einfach portionsweise aufgewärmt werden.
Servieren
Warm servieren, mit etwas flüssigem Honig beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
Aufbewahren
Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen einen Schluck Milch hinzufügen.
Hinweis
Grund für die Aufnahme in den Katalog: Brei ist ein wichtiger Bestandteil der Alltagsküche, und Kürbis wird als lokales Produkt wahrgenommen.
