Cocina ucraniana
Mijo al horno con calabaza y miel
El mijo al horno con calabaza y miel es un plato reconfortante y abundante, inspirado en la cocina tradicional. Durante el horneado, el mijo se transforma por completo, adquiriendo una textura densa, tierna y casi de postre que recuerda a un pudín. La calabaza dulce y madura aporta su color brillante y jugosidad, mientras que la miel natural llena el plato con un aroma profundo y notas de caramelo. El grano se cocina delicadamente en la leche, creando una base cremosa en contraste con una costra dorada.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 60 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina ucraniana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 8 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Fibra
- 3.5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Lavar bien el mijo con agua caliente varias veces hasta que e…
Lavar bien el mijo con agua caliente varias veces hasta que el agua salga limpia, luego escaldarlo con agua hirviendo para quitar el amargor.
- 02
Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños y uniformes
Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños y uniformes. En un tazón profundo, mezclar el mijo, la calabaza, la miel, una pizca de salt y la leche.
- 03
Engrasar generosamente un molde con mantequilla, verter la me…
Engrasar generosamente un molde con mantequilla, verter la mezcla, colocar trocitos de mantequilla encima y hornear hasta que se forme una costra dorada.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Preparación previa: la gacha se puede hornear por la noche y simplemente recalentar en porciones a la mañana siguiente.
Cómo servir
Servir caliente, rociando con una cucharada extra de miel líquida y espolvoreando con semillas de calabaza.
Cómo conservar
Conservar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente cerrado. Añadir un chorrito de leche al recalentar.
Nota
Motivo de inclusión en el catálogo: la gacha es una parte importante de la cocina diaria, y la calabaza se reconoce bien como producto local.
