Cuisine ukrainienne
Kacha de millet au four au potiron et miel
La kacha de millet au four au potiron et miel est un plat réconfortant et nourrissant, inspiré de la cuisine traditionnelle. Lors de la cuisson au four, le simple millet se transforme pour acquérir une texture dense, tendre et presque fruitée évoquant un pudding. Le potiron mûr et sucré donne sa couleur éclatante, tandis que le miel naturel l'enveloppe d'un arôme profond aux notes caramélisées. Les grains cuisent délicatement dans le lait, créant une base veloutée qui contraste avec une jolie croûte dorée.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 60 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine ukrainienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 340 kcal
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 58 g
- Fibres
- 3.5 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Rincez soigneusement le millet plusieurs fois à l'eau chaude…
Rincez soigneusement le millet plusieurs fois à l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis ébouillantez-le pour éliminer toute amertume.
- 02
Coupez le potiron pelé en petits dés réguliers
Coupez le potiron pelé en petits dés réguliers. Dans un grand récipient, mélangez le millet, le potiron, le miel, une pincée de sel et le lait.
- 03
Beurrez généreusement un plat allant au four, versez-y la pré…
Beurrez généreusement un plat allant au four, versez-y la préparation, déposez des noisettes de beurre sur le dessus et faites cuire jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Préparation : la kacha peut être cuite le soir et simplement réchauffée par portions le lendemain matin.
Comment servir
Servir tiède, nappé d'un filet de miel liquide et parsemé de graines de courge.
Comment conserver
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 days dans un récipient fermé. Ajouter un filet de lait pour réchauffer.
Note
Raison de l'inclusion au catalogue : la kacha est un élément essentiel de la cuisine quotidienne, et le potiron est un produit local emblématique.
