Украинская кухня
Запечённая пшённая каша с тыквой и мёдом
Запечённая пшённая каша с тыквой и мёдом — это уютное и сытное блюдо, вдохновленное традиционной славянской кухней. В процессе долгого запекания простое пшено полностью преображается, приобретая плотную, нежную и почти десертную текстуру, напоминающую пудинг. Сладкая спелая тыква отдает каше свой яркий цвет и сочность, а натуральный мёд наполняет её глубоким ароматом с легкими карамельными нотками. Крупа деликатно разваривается в молоке, создавая бархатистую сливочную основу, которая прекрасно контрастирует с легкой румяной корочкой. Это идеальный согревающий завтрак, который отлично считывается как понятный домашний и локальный продукт.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 60 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 45 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Легко
- Кухня
- Украинская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 340 ккал
- Белки
- 9 г
- Жиры
- 8 г
- Углеводы
- 58 г
- Клетчатка
- 3.5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Тщательно промойте пшено в горячей воде несколько раз, пока с…
Тщательно промойте пшено в горячей воде несколько раз, пока сливаемая жидкость не станет абсолютно прозрачной, а затем обдайте крупу кипятком. Это критически важно, чтобы полностью удалить природную горчинку пшена и раскрыть его мягкий сливочный вкус.
- 02
Нарежьте очищенную тыкву небольшими кубиками одинакового разм…
Нарежьте очищенную тыкву небольшими кубиками одинакового размера, чтобы она пропеклась равномерно. В глубокой миске соедините подготовленное пшено, кубики тыквы, жидкий мёд, щепотку соли и залейте всё молоком, аккуратно перемешав ложкой.
- 03
Щедро смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла,…
Щедро смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла, перелейте в неё смесь и выложите сверху оставшееся масло небольшими кусочками. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте, пока жидкость полностью не впитается, а сверху не образуется нежная золотистая корочка.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Заготовка: кашу можно запечь вечером, а утром просто разогреть порционно в духовке или микроволновке.
Как подать
Подавайте кашу тёплой, полив сверху дополнительной ложкой жидкого мёда и посыпав тыквенными семечками.
Как хранить
Храните в холодильнике до 3 суток в закрытой форме. При повторном разогреве можно добавить каплю молока.
Заметка
Причина включения в каталог: каша — важная часть повседневной кухни, а тыква хорошо считывается как локальный продукт.
