Moderne amerikanische Küche
Gebackene Buffalo-Hähnchen-Kartoffeln
Dieses herzhafte amerikanische Gericht vereint zwei große Favoriten: knusprig gebackene Ofenkartoffeln und zartes Hähnchenfleisch in einer scharf-säuerlichen Buffalo-Soße. Das lockere Innere der Kartoffel wird mit Butter zerdrückt und dient als perfekte Basis für die pikante Fleischfüllung. Eine kühle Joghurt-Blauschimmelkäse-Soße mildert die Schärfe des Chilis angenehm ab. Frischer Sellerie sorgt für den perfekten Knuspermoment.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 510 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Ofen auf 200°C vorheizen
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit Olivenöl und Salz einreiben.
- 02
Die Kartoffeln auf einem Backblech ca
Die Kartoffeln auf einem Backblech ca. 50 Minuten backen, bis das Innere weich und die Schale knusprig ist.
- 03
Das gegarte Hähnchenfleisch in feine Streifen zupfen
Das gegarte Hähnchenfleisch in feine Streifen zupfen. In einem Topf mit der Buffalo-Soße mischen und 3 Minuten erwärmen.
- 04
Den Blauschimmelkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrü…
Den Blauschimmelkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, mit Naturjoghurt und etwas Pfeffer zu einer glatten Soße verrühren.
- 05
Den Staudensellerie und die Frühlingszwiebeln in feine Scheib…
Den Staudensellerie und die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- 06
Die heißen Kartoffeln längs aufschneiden, leicht zusammendrüc…
Die heißen Kartoffeln längs aufschneiden, leicht zusammendrücken, das Innere mit einer Gabel lockern, Butter und eine Prise Salz hineingeben.
- 07
Die Kartoffeln großzügig mit dem Buffalo-Hähnchen füllen
Die Kartoffeln großzügig mit dem Buffalo-Hähnchen füllen. Mit der Joghurtsoße, Sellerie und Frühlingszwiebeln garnieren.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Die Kartoffeln können im Voraus gebacken werden. Vor dem Servieren einfach füllen und kurz im Ofen erwärmen.
Servieren
Die Kartoffeln kochend heiß servieren und erst kurz vor dem Verzehr die kalte Joghurtsoße darüber gießen, um den Temperaturkontrast zu betonen.
Aufbewahren
Das fertig zusammengestellte Gericht sollte nicht gelagert werden. Die gebackenen Kartoffeln und die Fleischfüllung getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis
Für eine schnelle Buffalo-Soße mischen Sie eine scharfe Chilosoße (z. B. Frank's RedHot) mit geschmolzener Butter im Verhältnis 1:1.
