Cozinha americana moderna
Batata recheada com frango Buffalo e molho de queijo
Esta receita robusta une a textura perfeita da batata assada com casca ao clássico frango desfiado envolto no molho Buffalo, famoso por sua picância ácida marcante. O miolo da batata é misturado com manteiga derretida, servindo de base para o recheio suculento. Um molho frio de iogurte com queijo azul equilibra o calor da pimenta, enquanto pedacinhos de salsão trazem um frescor crocante irresistível.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 65 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 50 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 510 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Gorduras
- 24 g
- Carboidratos
- 38 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C
Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas com uma escova, seque-as, faça furos com um garfo e esfregue com azeite e sal grosso.
- 02
Asse as batatas em uma assadeira por cerca de 50 minutos até…
Asse as batatas em uma assadeira por cerca de 50 minutos até que o centro fique macio e a casca bem firme.
- 03
Desfie o frango cozido com as mãos
Desfie o frango cozido com as mãos. Coloque-o em uma panela com o molho Buffalo e aqueça em fogo baixo por 3 minutos para apurar o sabor.
- 04
Em uma tigela, amasse o queijo azul com um garfo, junte o iog…
Em uma tigela, amasse o queijo azul com um garfo, junte o iogurte natural, uma pitada de pimenta-do-reino e misture até formar um creme.
- 05
Corte o talo de salsão e as de cebolinhas em rodelas bem finas
Corte o talo de salsão e as de cebolinhas em rodelas bem finas.
- 06
Faça um corte longitudinal nas batatas quentes, aperte as lat…
Faça um corte longitudinal nas batatas quentes, aperte as laterais para abrir e amasse o miolo com um garfo junto com um pouco de manteiga e sal.
- 07
Recheie generosamente as batatas com o frango Buffalo quente
Recheie generosamente as batatas com o frango Buffalo quente. Finalize com o molho de iogurte, o salsão crocante e a cebolinha.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
As batatas podem ser assadas com antecedência. Na hora de servir, basta abrir, rechear com o frango e aquecer por alguns minutos no forno.
Como servir
Sirva as batatas fumegantes, regando com o molho de iogurte gelado no último segundo para criar um contraste delicioso de temperaturas.
Como armazenar
Evite armazenar o prato montado para que o salsão não murche. Guarde as batatas assadas e o recheio de frango separadamente por até 2 dias.
Observação
Prepare o molho Buffalo combinando molho de pimenta caiena e manteiga derretida em partes iguais.
