Cenas en 20 minutos
Huevos revueltos con espinacas y queso feta
Estos tiernos huevos revueltos con espinacas y queso feta ofrecen un equilibrio perfecto entre texturas suaves y cremosas y acentos salados bien definidos. Las espinacas frescas se reducen suavemente con el calor, aportando su frescura herbal, mientras que los trozos de queso feta se funden deliciosamente para crear una base cremosa. La cebolleta añade un toque ligero de frescor que resalta el sabor de los huevos. Este plato sencillo, pero increíblemente aromático y nutritivo, es ideal para una cena rápida y reconfortante.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 22 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Fibra
- 1 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Rompa los huevos en un bol hondo, añada una pizca de sal, pim…
Rompa los huevos en un bol hondo, añada una pizca de sal, pimienta negra y bata enérgicamente con un batidor o un tenedor hasta que la mezcla sea homogénea y no queden hilos de clara.
- 02
Lave y seque las espinacas, luego córtelas en tiras anchas, y…
Lave y seque las espinacas, luego córtelas en tiras anchas, y pique finamente la cebolleta. Cortar las espinacas en trozos grandes ayuda a mantener la textura de las hojas en el plato terminado sin que se deshagan.
- 03
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, cuidando…
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, cuidando que no se queme. Añada las espinacas y la cebolleta, removiendo con una espátula hasta que las espinacas reduzcan su volumen y pierdan el exceso de agua.
- 04
Reduzca el fuego al mínimo y vierta los huevos batidos sobre…
Reduzca el fuego al mínimo y vierta los huevos batidos sobre las espinacas salteadas. Comience de inmediato a mover la mezcla con la espátula desde los bordes hacia el centro para formar copos suaves.
- 05
Cuando los huevos empiecen a cuajar, pero aún estén húmedos y…
Cuando los huevos empiecen a cuajar, pero aún estén húmedos y brillantes, desmenuce el queso feta con las manos directamente en la sartén. Remueva suavemente durante unos segundos para calentar el queso y retire inmediatamente del fuego.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para lograr unos huevos revueltos extremadamente tiernos, remueva constantemente con una espátula a fuego lento y retire la sartén un segundo antes de que estén completamente cuajados — los huevos terminarán de cocinarse con su propio calor.
Cómo servir
Sirva los huevos revueltos calientes sobre una rebanada de pan tostado crujiente y decore con unos aros de cebolleta fresca.
Cómo conservar
Se recomienda consumir el plato inmediatamente después de cocinarlo, pero se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 día.
Nota
Tenga cuidado con la sal, ya que el queso feta es bastante salado por naturaleza.
