Вечері за 20 хвилин
Скрембл зі шпинатом та фетою
Ніжний яєчний скрембл зі шпинатом і фетою — це ідеальний баланс м'якої вершкової текстури та яскравих солонуватих акцентів. Свіжий шпинат під дією тепла злегка осідає, ділячись своєю трав'яною свіжістю, а шматочки фети приємно плавляться, створюючи кремову основу. Зелена цибуля додає легкої пряності, розкриваючи смак яєць. Це проста, але неймовірно ароматна та поживна страва, яка чудово підходить для швидкої та ситної вечері.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 280 ккал
- Білки
- 16 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 5 г
- Клітковина
- 1 г
Покроково
Приготування
- 01
У глибоку миску розбийте яйця, додайте дрібку солі, чорний пе…
У глибоку миску розбийте яйця, додайте дрібку солі, чорний перець і ретельно збийте вінчиком або виделкою до повної однорідності, щоб білок і жовток з'єдналися без тягучих ниток.
- 02
Промийте та обсушіть шпинат, потім наріжте його великими смуж…
Промийте та обсушіть шпинат, потім наріжте його великими смужками, а зелену цибулю накришіть дрібними кільцями. Велике нарізання шпинату збереже гарну текстуру листя у готовій страві.
- 03
Розігрійте сковороду на середньому вогні та розтопіть шматочо…
Розігрійте сковороду на середньому вогні та розтопіть шматочок вершкового масла, стежачи, щоб воно не почало горіти. Викладіть шпинат і зелену цибулю, помішуючи лопаткою, поки листя не зменшиться в об'ємі.
- 04
Зменшіть вогонь до мінімуму і влийте збиті яйця до припущеног…
Зменшіть вогонь до мінімуму і влийте збиті яйця до припущеного шпинату. Одразу ж почніть безперервно зсувати масу лопаткою від країв сковороди до центру, формуючи ніжні яєчні пластівці.
- 05
Коли яйця почнуть густішати, але все ще залишатимуться вологи…
Коли яйця почнуть густішати, але все ще залишатимуться вологими та глянцевими, розкришіть фету руками прямо в сковороду. Обережно перемішайте протягом кількох секунд і одразу зніміть з вогню.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб скрембл вийшов максимально ніжним, постійно помішуйте його лопаткою на слабкому вогні та зніміть сковороду за секунду до повної готовності — яйця дійдуть від власного тепла.
Як подати
Подавайте скрембл гарячим, виклавши на підсмажений хрусткий тост, і прикрасьте кількома пір'їнками свіжої зеленої цибулі.
Як зберігати
Strawу рекомендовано з'їдати одразу після приготування, але можна зберігати в холодильнику в контейнері до 1 дня.
Нотатка
Будьте обережні із сіллю, оскільки сир фета сам по собі досить солоний.
