Jantares em 20 Minutos
Ovos mexidos com espinafre e queijo feta
Estes ovos mexidos macios com espinafre e feta oferecem um equilíbrio perfeito entre texturas suaves e cremosas e toques salgados marcantes. O espinafre fresco murcha delicadamente sob o calor, liberando seu frescor herbal, enquanto os pedaços de feta derretem deliciosamente para criar uma base cremosa. A cebolinha adiciona uma leve picância que realça o sabor dos ovos. Este prato simples, mas incrivelmente aromático e nutritivo, funciona perfeitamente para um jantar rápido e satisfatório.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 10 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 280 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 5 g
- Fibras
- 1 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione uma pitada de sa…
Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino e bata bem com um batedor ou garfo até ficar homogêneo, garantindo que as claras e gemas se misturem totalmente.
- 02
Lave e seque o espinafre, corte-o em tiras largas e pique a c…
Lave e seque o espinafre, corte-o em tiras largas e pique a cebolinha em rodelas finas. Cortar o espinafre em pedaços maiores ajuda a manter a textura das folhas no prato pronto.
- 03
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, cuidando…
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, cuidando para não queimar. Adicione o espinafre e a cebolinha, mexendo com uma espátula até que o espinafre murche e perca o excesso de umidade.
- 04
Reduza o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos sobre o…
Reduza o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos sobre o espinafre refogado. Comece imediatamente a mover a mistura com uma espátula das bordas para o centro para formar pedaços macios e delicados.
- 05
Quando os ovos começarem a firmar, mas ainda estiverem úmidos…
Quando os ovos começarem a firmar, mas ainda estiverem úmidos e brilhantes, esfarele o queijo feta com as mãos direto na frigideira. Mexa delicadamente por alguns segundos para aquecer o queijo e retire do fogo imediatamente.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para obter ovos mexidos extremamente macios, mexa constantemente com uma espátula em fogo baixo e retire a frigideira um segundo antes de parecer totalmente cozido — os ovos terminarão de cozinhar com o próprio calor residual.
Como servir
Sirva os ovos mexidos bem quentes sobre uma fatia de torrada crocante e guarnicione com alguns anéis de cebolinha fresca.
Como armazenar
O prato é melhor apreciado imediatamente após o cozimento, mas pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 1 dia.
Observação
Cuidado com o sal, pois o queijo feta já é bastante salgado por si só.
