Cuisine Française
Crème de fromage blanc à l'orange и pommes au four
Ce petit-déjeuner frais і léger s'inspire de la tradition française du fromage blanc ou de la faisselle. La base laitière est fouettée avec une touche de crème et des zestes d'orange parfumés pour obtenir une texture aérienne et soyeuse. Les pommes au four, tendres et caramélisées, apportent de la mâche et une douceur fruitée naturelle. Une recette simple et authentique qui métamorphose les ingrédients du terroir en un instant gourmand digne d'un matin parisien.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine Française
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 210 kcal
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 24 g
- Fibres
- 2.5 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 180°C
Préchauffez le four à 180°C. Lavez, évidez et coupez les pommes en quartiers, placez-les dans un plat avec de la cannelle et enfournez pour 20 à 25 minutes.
- 02
Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine, en év…
Prélevez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine, en évitant le ziste blanc qui apporte de l'amertume. Laissez tiédir les pommes.
- 03
Dans un saladier, rassemblez le fromage blanc, la crème, le s…
Dans un saladier, rassemblez le fromage blanc, la crème, le sucre glace et le zeste d'orange. Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 04
Répartissez les morceaux de pommes au four dans des coupes, r…
Répartissez les morceaux de pommes au four dans des coupes, recouvrez de crème au fromage blanc et réservez 10 minutes au frais.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour obtenir une texture de crème d'Isigny, lissez bien votre fromage blanc au batteur ou passez le fromage de campagne au tamis fin pour éliminer les grumeaux.
Comment servir
Dressez ce dessert dans des verrines en commençant par les pommes au four tièdes, puis nappez de crème à l'orange et décorez d'un zeste frais.
Comment conserver
Les pommes cuites se conservent 2 jours au frais. La crème parfumée doit être consommée dans les 24 heures et stockée dans un récipient fermé.
Note
Le fromage blanc traditionnel ou un petit-suisse conviennent parfaitement. Vous pouvez remplacer le sucre par un miel de fleurs liquide.
