Cene in 20 minuti
Piatto assortito con hummus, formaggi e verdure
Questo ricco piatto assortito è il perfetto esempio del concetto di 'snack plate' per una cena saporita e senza cottura. L'hummus cremoso e vellutato è posizionato al centro, circondato da verdure fresche e croccanti, fettine di formaggi saporiti, una manciata di frutta secca e fragranti crostini di pane o cracker integrali. Questo tipo di cena evita l'uso dei fornelli, mantenendo intatte le proprietà e la freschezza degli ingredienti. Il contrasto di consistenze rende questo pasto un vero piacere.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 10 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 460 kcal
- Proteine
- 18 g
- Grassi
- 28 g
- Carboidrati
- 34 g
- Fibre
- 7 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Lavare bene i cetrioli e i pomodorini e asciugarli
Lavare bene i cetrioli e i pomodorini e asciugarli. Tagliare i cetrioli a bastoncini lunghi e regolari, ideali per intingere, e lasciare i pomodorini interi o divisi a metà.
- 02
Tagliare il formaggio a cubetti o a fette sottili, a seconda…
Tagliare il formaggio a cubetti o a fette sottili, a seconda della tipologia scelta, in modo che sia pratico da prendere con le mani o con stuzzicadenti.
- 03
Preparare un grande piatto da portata piano o un tagliere di…
Preparare un grande piatto da portata piano o un tagliere di legno rotondo sul quale comporre l'assortimento.
- 04
Trasferire l'hummus pronto in una ciotolina, creare un legger…
Trasferire l'hummus pronto in una ciotolina, creare un leggero incavo al centro con il dorso di un cucchiaio, versarvi un cucchiaio di olio d'oliva e posizionarla al centro del piatto.
- 05
Disporre i bastoncini di cetriolo e i pomodorini attorno alla…
Disporre i bastoncini di cetriolo e i pomodorini attorno alla ciotolina dell'hummus, creando una sezione colorata e fresca.
- 06
Sistemare le fette di formaggio e i cracker integrali accanto…
Sistemare le fette di formaggio e i cracker integrali accanto alle verdure, quindi riempire gli spazi rimasti liberi con una manciata di frutta secca mista.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Per una presentazione più accattivante, utilizzate verdure di colori diversi e varietà assortite di cracker o grissini, ad esempio al sesamo o integrali.
Come servire
Mettete l'hummus in una ciotolina da disporre al centro di un grande piatto piano o di un tagliere in legno, sistemando gli altri ingredienti a raggiera tutto intorno.
Come conservare
Si consiglia di consumare il piatto subito dopo la preparazione. Conservate gli avanzi in frigorifero in contenitori separati per non far ammorbidire i cracker.
Nota
Potete variare la composizione del piatto a piacimento a seconda di quello che avete in frigo, aggiungendo olive, capperi, pomodori secchi o salumi.
