Dîners en 20 minutes
Assiette apéritive au houmous, fromages et légumes
Cette assiette variée et colorée est l'illustration parfaite du concept de 'snack plate' pour un dîner express sans aucune cuisson. Un houmous onctueux et crémeux trône au centre, entouré de légumes frais croquants, de morceaux de fromages savoureux, d'une poignée d'oléagineux nourrissants et de biscuits de céréales croustillants. Ce format de repas préserve toutes les vitamines et la fraîcheur des aliments. Le jeu des textures en fait un vrai plaisir gustatif prêt en un instant.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 10 min
- Préparation
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 460 kcal
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 28 g
- Glucides
- 34 g
- Fibres
- 7 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Lavez soigneusement les concombres et les tomates cerises pui…
Lavez soigneusement les concombres et les tomates cerises puis séchez-les. Taillez les concombres en longs bâtonnets faciles à tremper, et laissez les tomates entières ou coupez-les en deux.
- 02
Coupez le fromage en petits dés ou en fines tranches, selon s…
Coupez le fromage en petits dés ou en fines tranches, selon sa variété, pour qu'il soit facile à attraper avec les doigts ou à l'aide de petits pics.
- 03
Préparez un grand plat de présentation plat ou une planche ro…
Préparez un grand plat de présentation plat ou une planche ronde en bois sur laquelle vous allez assembler harmonieusement tous les composants.
- 04
Déposez le houmous prêt à l'emploi dans un petit bol, creusez…
Déposez le houmous prêt à l'emploi dans un petit bol, creusez un léger puits au centre avec une cuillère, versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive et placez le bol au milieu du plateau.
- 05
Répartissez les bâtonnets de concombre et les tomates cerises…
Répartissez les bâtonnets de concombre et les tomates cerises autour du bol de houmous, en formant une section de légumes colorés.
- 06
Disposez les tranches de fromage et les crackers à côté des l…
Disposez les tranches de fromage et les crackers à côté des légumes, puis comblez les espaces vides avec une poignée de mélanges de noix.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour une présentation plus graphique, misez auf des légumes de couleurs variées и plusieurs types de crackers (au seigle, au sésame).
Comment servir
Versez le houmous dans un petit ramequin placé au centre d'un grand plateau plat ou d'une planche en bois, puis disposez les autres ingrédients tout autour en sections distinctes.
Comment conserver
Consommez le plateau idéalement dès sa préparation. Conservez les restes séparément au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques pour éviter que les biscuits ne ramollissent.
Note
La composition de cette assiette s'adapte à l'infini selon le contenu du réfrigérateur : ajoutez des olives, des câpres, des tomates séchées ou des lanières de jambon cru.
