Cucina mondiale
Burrito Bowl con Riso al Lime e Salsa di Mais
La Burrito Bowl è un classico Tex-Mex moderno, leggero e di grande successo, che racchiude tutto il gusto di un burrito tradizionale senza la pesantezza della tortilla di grano. La base è formata da riso a chicco lungo aromatizzato con succo di lime fresco e coriandolo. Sopra vengono disposti a raggiera cubetti di pollo saltati con spezie, fagioli neri, avocado cremoso e una croccante salsa di mais dolce. Il piacevole contrasto di temperature e consistenze rende questa bowl un piatto unico bilanciato e saporito.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina mondiale
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 540 kcal
- Proteine
- 34 g
- Grassi
- 18 g
- Carboidrati
- 58 g
- Fibre
- 8 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Sciacquate il riso, copritelo con acqua in rapporto 1
Sciacquate il riso, copritelo con acqua in rapporto 1:2 e portate a bollore. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.
- 02
Condite il riso caldo con metà del succo di lime e il coriand…
Condite il riso caldo con metà del succo di lime e il coriandolo tritato, sgranando delicatamente i chicchi con una forchetta.
- 03
In una ciotola unite il mais, la cipolla rossa a cubetti, il…
In una ciotola unite il mais, la cipolla rossa a cubetti, il coriandolo rimasto, l'olio d'oliva, il succo di lime e un pizzico di sale.
- 04
Tagliate il pollo a pezzetti
Tagliate il pollo a pezzetti. Conditelo in modo uniforme con la paprika affumicata, il cumino e il sale per creare una speziatura perfetta.
- 05
Scaldate l'olio in padella e cuocete il pollo a fuoco vivo pe…
Scaldate l'olio in padella e cuocete il pollo a fuoco vivo per 7-10 minuti finché non sarà uniformemente dorato.
- 06
Scolate i fagioli neri dal liquido di governo
Scolate i fagioli neri dal liquido di governo. Tagliate l'avocado a cubetti e grattugiate il formaggio Cheddar.
- 07
Componete il piatto disponendo il riso sul fondo e adagiandov…
Componete il piatto disponendo il riso sul fondo e adagiandovi sopra, in sezioni separate, il pollo, i fagioli, la salsa di mais e l'avocado, completando con il Cheddar.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Aggiungete una noce di burro nell'acqua di cottura del riso: aiuterà a mantenere i chicchi ben sgranati e lucidi.
Come servire
Servite la bowl in ciotole ampie e profonde, curando i colori dei vari ingredienti. Accompagnate con spicchi di lime e tortilla chips.
Come conservare
Conservate i componenti in frigo in contenitori separati per un massimo di 2 giorni. Scaldate solo riso e pollo prima di comporre il piatto.
Nota
Per la salsa, potete piastrare brevemente il mais in una padella ben calda senza grassi per ottenere un retrogusto affumicato.
