Cozinha mundial
Burrito Bowl com Arroz de Limão e Salsa de Milho
O burrito bowl é um clássico Tex-Mex moderno, leve e super popular que entrega todo o sabor de um burrito tradicional sem o peso da tortilha de trigo. A base leva um arroz soltinho temperado com a acidez do limão e coentro fresco. Por cima, são dispostos em seções o frango grelhado e temperado, feijão-preto, cubos de abacate e uma salsa crocante de milho-verde. Esse equilíbrio de temperaturas e texturas — do frango quentinho aos vegetais frescos — faz deste bowl uma refeição completa e deliciosa.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 35 min
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha mundial
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 540 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 58 g
- Fibras
- 8 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Lave o arroz, adicione a água (proporção 1
Lave o arroz, adicione a água (proporção 1:2) e leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo mínimo por exatamente 15 minutes até secar.
- 02
Tempere o arroz quente com metade do suco de limão e o coentr…
Tempere o arroz quente com metade do suco de limão e o coentro picado, soltando os grãos delicadamente com um garfo.
- 03
Para a salsa, misture em uma tigela o milho, a cebola roxa pi…
Para a salsa, misture em uma tigela o milho, a cebola roxa picadinha, o resto do coentro, um fio de azeite, suco de limão e sal.
- 04
Corte o frango em cubos pequenos e tempere uniformemente com…
Corte o frango em cubos pequenos e tempere uniformemente com a páprica defumada, o cominho e o sal.
- 05
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto e grelhe o fra…
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto e grelhe o frango por 7-10 minutos até ficar bem dourado.
- 06
Escorra o feijão-preto
Escorra o feijão-preto. Corte a polpa do abacate em cubos e rale o queijo Cheddar grosso.
- 07
Monte o bowl colocando o arroz morno no fundo e distribuindo…
Monte o bowl colocando o arroz morno no fundo e distribuindo o frango quente, o feijão, a salsa de milho e o abacate por cima em seções. Finalize com o queijo.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Coloque um pedacinho de manteiga na água do cozimento do arroz para deixá-lo mais brilhante e ajudar a não grudar os grãos.
Como servir
Sirva em tigelas fundas e largas, organizando os ingredientes em seções coloridas, acompanhado de fatias de limão e nachos crocantes.
Como armazenar
Guarde os componentes em potes separados na geladeira por até 2 dias. Esquente apenas o arroz e o frango na hora de montar o prato.
Observação
Para a salsa de milho, você pode dourar o milho em uma frigideira sem óleo antes de misturar para ganhar um sabor tostado especial.
