Weltküche
Burrito Bowl mit Limettenreis und Maissalsa
Die Burrito Bowl ist ein moderner, leichter und unglaublich beliebter Tex-Mex-Klassiker, der alle Geschmacksvorteile eines traditionellen Burritos ohne die Schwere einer Weizentortilla bietet. Die Basis bildet lockerer Langkornreis, der mit der Frische von Limetten und Koriander verfeinert ist. Darauf werden saftiges Hähnchen, zarte schwarze Bohnen, cremige Avocadowürfel und eine knackige Maissalsa angerichtet. Der Kontrast aus warmem Fleisch und kühlem Gemüse macht diese Bowl zu einem perfekt ausgewogenen Mittagessen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Weltküche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 540 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Ballaststoffe
- 8 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Reis waschen, mit Wasser (1
Den Reis waschen, mit Wasser (1:2) aufkochen und abgedeckt bei geringer Hitze genau 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesaugt ist.
- 02
Den heißen Reis mit der Hälfte des Limettensafts und gehackte…
Den heißen Reis mit der Hälfte des Limettensafts und gehacktem Koriander verfeinern und vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
- 03
Für die Salsa Mais, gewürfelte rote Zwiebel und restlichen Ko…
Für die Salsa Mais, gewürfelte rote Zwiebel und restlichen Koriander in einer Schüssel mit Limettensaft, Olivenöl und Salz mischen.
- 04
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und gleichm…
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig mit Paprika, Kreuzkümmel und Salz würzen.
- 05
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 7-10 Minut…
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 7-10 Minuten goldbraun und durchbraten.
- 06
Die schwarzen Bohnen abspülen
Die schwarzen Bohnen abspülen. Die Avocado würfeln und den Cheddar-Käse grob reiben.
- 07
Den warmen Reis in Schalen füllen
Den warmen Reis in Schalen füllen. Hähnchen, Bohnen, Maissalsa und Avocado getrennt darauf anrichten und mit Käse bestreuen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Geben Sie beim Kochen des Reises ein kleines Stück Butter ins Wasser – das macht die Körner geschmeidig und verhindert das Verkleben.
Servieren
Servieren Sie die Bowl in tiefen, breiten Schalen, ordnen Sie die Zutaten in bunten Sektoren an und reichen Sie Limettenspalten sowie Nachos dazu.
Aufbewahren
Lagern Sie die Zutaten separat bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Erwärmen Sie nur Reis und Hähnchen; Gemüse und Salsa werden kalt hinzugefügt.
Hinweis
Für die Maissalsa können Sie Dosenmais oder aufgetauten Tiefkühlmais verwenden, den Sie vorab in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
