Світова кухня
Бурріто боул з лаймовим рисом та кукурудзяною сальсою
Бурріто боул — це сучасна, легка та неймовірно популярна класика мексиканської кухні, яка пропонує всі переваги традиційного бурріто без важкості пшеничного коржика. В основі страви лежить розсипчастий рис, просочений кислинкою свіжого лайма та ароматною кінзою. Зверху секторами викладається соковите куряче філе зі спеціями, ніжна чорна квасоля, шматочки авокадо та хрустка солодка сальса з кукурудзи. Яркий контраст температур та текстур робить цей боул ідеальною збалансованою вечерею.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 35 хв
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Світова кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 540 ккал
- Білки
- 34 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 58 г
- Клітковина
- 8 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте рис, залийте водою в пропорції 1
Ретельно промийте рис, залийте водою в пропорції 1:2 і доведіть до кипіння. Варіть під щільно закритою кришкою на мінімальному вогні 15 хвилин.
- 02
У готовий гарячий рис влийте половину соку лайма і додайте по…
У готовий гарячий рис влийте половину соку лайма і додайте подрібнену кінзу. Обережно розпушіть рис вилкою.
- 03
Для сальси змішайте в мисці кукурудзу, дрібно нарізану червон…
Для сальси змішайте в мисці кукурудзу, дрібно нарізану червону цибулю та решту кінзи. Додайте сік лайма, оливкову олію та сіль.
- 04
Наріжте куряче філе невеликими шматочками
Наріжте куряче філе невеликими шматочками. Обсипте м'ясо копченою паприкою, зирою та соллю, рівномірно перемішуючи.
- 05
Розігрійте оливкову олію в сковороді на сильному вогні і обсм…
Розігрійте оливкову олію в сковороді на сильному вогні і обсмажуйте курицю 7-10 хвилин до появи апетитної корочки.
- 06
Промийте чорну квасолю
Промийте чорну квасолю. Наріжте м'якоть авокадо кубиками, а сир Чеддер натріть на великій тертці.
- 07
На дно глибокої тарілки викладіть шар рису
На дно глибокої тарілки викладіть шар рису. Зверху секторами розподіліть курку, квасолю, сальсу та авокадо, посипавши центр сиром.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
При варінні рису додайте у воду трохи вершкового масла — це зробить зерна шовковистими та не дасть їм склеїтися.
Як подати
Подавайте боул у глибоких широких мисках, виклавши інгредієнти яскравими секторами, та доповніть кукурудзяними чипсами начос.
Як зберігати
Зберігайте всі інгредієнти в холодильнику в роздільних контейнерах до 2 діб. Розігрівайте тільки рис і курку перед подачею.
Нотатка
Для кукурудзяної сальси можна використовувати як консервовану кукурудзу, так і заморожену, попередньо обсмаживши її на сухій сковороді.
