Cucina americana moderna
Pizza in teglia americana con pepperoni e miele piccante
Soffice, ricca e profumatissima, la pizza in teglia è la regina delle cene informali americane. L'impasto alto ma soffice si sposa con una salsa di pomodoro saporita e un generoso strato di mozzarella filante. Il salame pepperoni si arriccia in cottura sprigionando il suo sapore deciso, mentre il tocco finale di miele piccante crea un eccezionale contrasto agrodolce. Una pietanza sontuosa da tagliare a quadrotti e gustare caldissima in compagnia.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina americana moderna
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 620 kcal
- Proteine
- 26 g
- Grassi
- 28 g
- Carboidrati
- 66 g
- Fibre
- 3 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Unire un cucchiaio di olio, la farina e il sale, impastare e lasciar lievitare per 1 ora.
- 02
Mescolare i pomodori con l'origano, l'aglio e un pizzico di sale
Mescolare i pomodori con l'origano, l'aglio e un pizzico di sale. Grattugiare la mozzarella a filamenti grossi.
- 03
Scaldare il miele con i fiocchi di peperoncino a fuoco bassis…
Scaldare il miele con i fiocchi di peperoncino a fuoco bassissimo per 2-3 minuti, poi spegnere il fuoco.
- 04
Ungere generosamente la teglia con l'olio rimasto
Ungere generosamente la teglia con l'olio rimasto. Stendere l'impasto con i polpastrelli coprendo tutta la superficie della teglia.
- 05
Preriscaldare il forno a 240°C
Preriscaldare il forno a 240°C. Condire la base con la salsa di pomodoro lasciando un centimetro di bordo scoperto.
- 06
Distribuire la mozzarella sulla pizza e completare con le fet…
Distribuire la mozzarella sulla pizza e completare con le fette di pepperoni disposte uniformemente.
- 07
Cuocere in forno per 12-15 minuti finché il formaggio non fa…
Cuocere in forno per 12-15 minuti finché il formaggio non fa le bolle dorate e i bordi non risultano croccanti.
- 08
Sfornare la pizza e, ancora bollente, guarnire la superficie…
Sfornare la pizza e, ancora bollente, guarnire la superficie con il miele piccante a filo.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Lasciare maturare l'impasto in frigorifero per 24 ore renderà la pizza più digeribile e la crosta incredibilmente alveolata.
Come servire
Tagliate la pizza a quadrati direttamente nella teglia e servitela filante. Si accompagna benissimo con una salsa all'aglio.
Come conservare
Conservare in frigorifero avvolta nella stagnola per 1 giorno. Scaldare in padella coperta per ridare croccantezza alla base.
Nota
Il miele piccante si prepara facilmente scaldando il miele con i peperoncini secchi a fuoco dolce per pochi minuti.
